我国教育报—我国教育新闻网济南1月15日讯（记者 张兴华）近来，山东省教育厅举办全省学校食堂作业新闻发布会，会上发布了《关于加强高级学校食堂管理作业的定见》，规则高校食堂的大宗食物一概实施会集投标和定点收购，树立源头可溯的食物安全监督管理体系。要树立、完善食堂本钱调查和定时揭露准则，食堂一概实施明码标价，以科学营养配餐为准则，标准引入特征窗口，统一管理。

  高、中、贱价位的菜品调配合理，贱价菜（2元以下）所占份额不能低于20%。鼓舞高校实施按量收费准则，便利师生按需购餐。要建立学生食堂饭菜价格平抑基金，按捺饭菜价格过快上涨。要积极地推动从农田到食堂的“农校对接”作业，下降原材料收购本钱。