食堂承包与食堂托管是随着中国改革开放和市场经济而兴起的，是时代的产物。随着中国经济的发展，国有企业和事业单位的改革，自营食堂的诸多弊端将不再适应社会的发展，食堂承包与托管将会是未来企业和事业单位食堂发展的方向。

  目前中国从事食堂承包与托管的专业规模公司还不是很多，上海的源甲餐饮是总部在上海的一家餐饮企业管理公司，其服务包括餐饮管理服务、食堂承包与托管和生鲜蔬菜配送。源甲餐饮经过十多年的探索和实践，不论是食堂承包还是托管，其都建立了一套规范化、标准化的经营体系。

  上海食堂承包来讲，上海源甲餐饮有自己的绿色食品生产基地和中央加工配送中心，能够专业解决企业和事业单位食堂的繁琐事务，企业和事业单位可以将食堂完全交由上海源甲餐饮来管理，省心省力。从食堂托管来讲，企业和事业单位只将自营食堂的管理权限委托出去，由专业技术人员指导和监管食堂的运作，食堂的具体运营、运营资金和收益依然归企业和事业单位所有，而上海源甲餐饮只收取咨询和管理费用，这样的方式将会提高食堂的服务水平和效益。

  先进的现代化的膳食经营与管理，绿色健康的饮食文化是源甲餐饮的工作理念，同样对于企业和事业单位来讲，对员工饮食健康的关心也是企业内部文化建设的一部分，这将会激发公司员工工作的积极性和办事效率。