资本市场上，预制菜的风口吹了许久，今年这股风吹进了校园，但遭到了激烈的。

  近日，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，抱怨当地给学生统一配送的午餐存在速度慢、质量差、口感不佳等问题，引发舆论风暴。

  实际上，不止是赣州，已有不少地方的学校决定引入或已经引入了预制菜，除了幼儿园、中小学，一些大学食堂也采用了预制菜。但由于担心长期食用预制菜会对孩子的健康有不利影响，家长普遍反对预制菜进校，网上甚至流传视频显示，有些地方校园食堂关闭后，学校门口挤满了送餐的家长。

  针对“预制菜进校园”事件，教育部近日定调：对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

  被资本市场上“热炒”的预制菜如今缘何成了“洪水猛兽”？预制菜是食品加工、餐饮业工业化的产物，起源于美国，后在日本得以发展成熟。近年来，在“懒人经济”的带动下，预制菜在国内兴起，在资本加持下，逐渐站上风口。

  然而在一个美食文化博大精深的国度，“快餐式”的预制菜注定不会入流。虽然不少地方都出台了政策支持预制菜产业高质量发展，但实际上由于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监督管理机制，行业鱼龙混杂，食品安全问题频发。

  不少地方为图省事，摆着学校食堂不用，却引进中央厨房集中供餐模式，由餐饮公司对中小学、幼儿园的餐食进行集中配送。

  但学校把学生吃饭的重担交给外部公司时，无疑加大了对生产的全部过程的监控难度。在利益的驱动下，有些中央厨房出现了偷工减料，用劣质食材做餐食等情况，由此才出现了江西赣州蓉江新区的情况。

  学校是教书育人的地方，不止需要教学生读书学习，还承担着培育学生良好生活小习惯的使命。《中华人民共和国家庭教育促进法》就有引导未成年人养成良好生活小习惯和行为习惯，促进其身心健康发展的法律规定。

  作为“懒人经济”的产物，“预制菜”进校园也与“培育学生健康的饮食上的习惯”相悖。而且在2021年8月6日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布的《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》已精确指出，“学生餐从烧熟至食用间隔时间不允许超出两小时”。