预制菜近年来开展势不可挡，不光主打外卖的餐饮店运用预制菜，许多大型连锁餐饮店也开始运用预制菜，其长处是便利快捷，可以敏捷出菜，但预制菜的一些缺陷也渐渐变得受到重视，应今天头条头条健康约请，来聊聊预制菜的一些问题和主张，预制菜的首要缺陷有以下几点。

  1、预制菜的质料很难做到现制菜那样新鲜，不管预制菜供给的怎么及时，菜被处理后预制好都很难到达现制菜的新鲜度，这是毫无疑问的。

  2、养分有丢失，预制菜都是切好且开始处理好的，假如及时供给到食堂而且当即制造的话，养分丢失的倒不多，但假如时刻相对来说比较长，养分丢失就会比较大，这其间一些水溶性维生素比方维生素B类、C类特别显着。

  3、预制菜里的油盐一般是定量的，为了口味相对来说都比较多一些，这样的油盐量是不是合适孩子运用有待商讨。

  我不对立预制菜，它为不少无暇煮饭的人供给了便利，比方许多赶时刻，不耐烦等候的人员，可以偶然吃一下，但最好仍是不要把它作为日常饮食的主打来历，别的这样的饭菜最好供给给乐意吃它的人，关于可以采纳现制菜的场景，特别是学生食堂，仍是尽量以现制菜为主。