不久前，浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了市区一家知名酒店，定了一款价格不菲的宴会套餐，但婚宴后新人被亲友悄悄告知：婚宴性价比不高，16道菜有七成是预制菜。这对新人在网上发文“吐槽”后，立即引发不少网友的共鸣。

  近日，国家相关部委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》中提到，“挖掘预制菜市场潜力，快速推进预制菜基地建设”。预制菜，具有烹饪便捷、出餐快等优势和特点，符合当下快节奏的生活，也深受一些年轻人喜欢。

  近年来，预制菜市场加快速度进行发展。第三方调查机构发布的多个方面数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计2026年预制菜市场规模将突破1万亿元。

  目前，我国还没有预制菜的标准。有关专家觉得，标准体系缺失慢慢的变成了影响预制菜发展的核心问题。由于缺乏统一执行标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，不同厂家生产的菜品口味大相径庭，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多困扰行业发展的痛点。

  或许还有若干消费者并不知情，预制菜进饭店已不是新鲜事，有商家透露，自己虽然用的是预制菜但不敢对外宣传，是因为一些花了钱的人预制菜的认可度不高，觉得不新鲜没营养，而且预制菜行业近年来在快速地发展过程中确实出现了不少问题，对餐饮门店产生一定的负面影响。而多位花了钱的人饭店使用预制菜但并不明确告知的做法都表示不满。

  饭店使用预制菜，不该瞒着消费者。从法治角度看，预制菜的广泛使用有其积极意义。对预制菜企业而言，“好吃决定它能走多高，安全决定它能走多远”。据此，国家有关部门应尽快制定并颁布具体的预制菜标准，包括原材料标准和成品标准；预制菜生产企业要履行生产者和经营者的责任，生产出合乎标准和健康的产品，标明原材料和烹制方法；行业协会也应制定行业规则，倡导预制菜企业积极履行社会责任，树立良好社会形象；有关监管部门要把监管落到实处，不仅要加大日常监督检查力度，而且对于消费者反映比较集中、突出的问题，要专门开展有明确的目的性的专项监督检查，依法打击违法违规或损害消费者权益的行为。

  消费者选择菜品希望物有所值。餐厅和外卖店铺若使用预制菜，应该尽到告知提醒义务，尊重消费者的知情权和选择权，而不能隐瞒或通过虚假夸大的宣传欺骗误导消费者。而这也应该是商家与消费者的合同必备的服务标准，是商家应有的道德和必守的规矩。