针对“餐饮公司承揽大学食堂怎么确定被处分主体”的问题，市场监管总局3月2日作出了回复。

  大学食堂与餐饮公司签约，将食堂承揽给有运营资历的餐饮公司运营，而且职责自傲，运营自傲，但大学食堂的“食物运营许可证”则是以大学的称号来处理的。

  问：假如该食堂运营过程中呈现了违背法律规则的行为，是不是能够用承揽商作为被处分人？假如不能够，根据和原由是什么？

  一、会集用餐单位，也便是托付方，应当依照《食物安全法施行法令》第二十八条的规则，催促承揽方执行食物安全办理制度，承当办理职责。未依法实行办理职责的，能够依照《食物安全法》第一百二十六条第一款第十二项的规则予以处分。二、会集用餐单位食堂的承揽方，依照食物运营者对待，有违背《食物安全法》的行为应当依法处分。