为认真贯彻行政事业单位后勤社会化改革精神，进一步提升我馆职工工作期间餐饮质量，现需引进社会优质资源，为我馆职工提供餐饮服务。

  （一）单体基本概况：我馆位于长沙市芙蓉区文运街23号，系省教育厅直属的公益一类教育事业单位，主要负责全省基础教育信息化工作的实施与指导。我馆有在编在岗职工45人，聘用人员8人，共计53人。

  （二）职工食堂现有条件：目前食堂备有水、电、天燃气、餐桌椅、厨具等设施设备。具体设施设备以正式交接清单为准。

  （三）就餐人数：保底人数43人，如就餐人数超过保底人数则按实际就餐人数结算，就餐人数低于保底人数则按43人结算。寒暑假及双休日等加班期间按实际就餐人数结算。

  （四）餐费标准：正常上班期间按每人每月不高于400元结算；寒暑假及双休日等加班期间按早餐10元/人/餐、正餐不高于40元/人/餐结算。

  服务单位需要出示工商营业执照、餐饮行业经营许可证、单位法人身份证，上岗人员资格证、健康证等。以上证件原件现场审核，复印件留存。

  1.营养餐谱建立、原材料检测、食材加工、成品留样、售餐服务的品质、卫生工作及其它食堂管理所有相关的台账记录，台账包括：食材进货渠道记录、留样记录、消毒记录、日常值班记录等。

  （2）食材处理：对每日所需的食材，按照食品安全规定对荤素食材分开处理、分类存放。

  （1）成立由馆领导任组长，由办公室负责人、职工代表和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，对职工食堂餐饮质量、食品卫生和服务质量做监督与检查。

  （2）职工食堂应每天公示食堂物资采购、食谱等情况，其中米、面、油、肉、蛋等大宗食品需在我馆认可的定点单位采购，并由我馆办公室专人登记、验收，做到源头可控、有据可查。

  （3）成立以分管领导为组长的食品安全事故应急处置领导小组，建立完善食品安全事故应急预案。

  （4）严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食品储存应当分类、分架、离地存放，发现变质或过期的食品要及时清洗整理和销毁。食品加工要在合乎条件的操作间进行，需熟制烹饪的食品应烧煮熟透。严格依规定使用食品添加剂。如食品、配料不清洁或变质、过期导致非常严重后果的须承担全部经济和法律责任。

  （5）职工食堂中餐至少由2荤2素一汤组成，做到保质保量，保证质价相符。每餐次食品成品必须留样，每品种留样不少于125克，留样时间为48小时以上。

  （6）我馆食堂管理工作领导小组通过不按时进行检查监督，及时掌握职工食堂运营情况，及时有效地发现问题并督促整改。在上级部门检查时，如提出书面通报整改并对我馆造成不好影响的，第一次扣款5000元至10000元，第二次扣款30000元，第三次直接解除合同,并拒付当月餐饮款项。

  （3）我馆可为服务单位提供必要的食堂服务条件，水电费用由我馆负责，但燃气费用自理。

  2.付款方式：每月15日前拨付上月实际就餐费用（具体就餐费用需经我馆办公室与服务单位核算，并由服务单位向我馆开具正规发票）。

  投标单位在认可上述项目承包要求的前提下，按每人每月不高于400元的餐费标准做报价，在同等条件下，我馆将按照符合项目承包要求且报价最低的原则确定中标单位。