我国食物安全网讯（廖元 郭望星） 为进一步标准医疗机构、政务餐厅等会集用餐单位食堂承揽经营管理，提高会集用餐单位食物安全管理上的水准，防备化解食物安全危险危险。近来，健康石泉县商场监督管理局对医院食堂、政务餐厅等承揽经营食堂展开专项管理举动。

  经过现场查看、查阅材料、问询沟通等方法，从食堂主体职责执行、准则机制建造、包保职责执行、流程布局、环境卫生、进程管控、诚信建造、互联网+明厨亮灶、文明餐桌及阻止餐饮糟蹋、各项记载等方面，仔细查找问题。一起辅导会集用餐单位严厉执行食物安全“日管控、周排查、月调度”等准则，展开从业人员食物安全训练查核，拟定对承揽经营企业的点评和退出管理机制。

  本次专项举动共查看承揽经营企业会集用餐单位5家，发现食物安全危险危险问题6条，对查看中发现的问题，逐户现场提出整改意见，树立问题台账，要求期限整改。

  下一步，石泉县商场监督管理局将继续从严把答应准入关、严查环境卫生、严厉进程监管、严管承揽经营行为、严惩违背法律法规行为等方面，强化承揽经营会集用餐单位的监督管理，坚持把专项监督查看与日常监督查看相结合，进一步强化承揽经营会集用餐单位的食物安全主体职责意识，加大食物安全监管人员、管理人员和从业人员的训练力度，提高监管效能。

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