博罗中学食堂装上摄像头，厨房是否卫生学生通过视频可监督。《东江时报》记者刘豪伟 通讯员蓝伟嫦 摄

  东江时报讯 记者刘豪伟 实习生郭夏凡 通讯员讯蓝伟嫦 厨房炒菜、洗碗等流程全程“直播”。日前记者获悉，今年，博罗县把中小学“阳光厨房”建设列入全县的“十件民生实事”。目前，已建成“阳光厨房”95家，预计县城内的所有中小学将在今年底全面完成改建。

  博罗中学是全省食品安全示范学校食堂之一，已于去年完成改造并投入到正常的使用中。相对于初中部的厨房，博罗中学的厨房从切配间、烹饪间、灶台等都安装了摄像头，并且采用透明玻璃橱窗。

  记者从食堂大厅的电视上看到，工作人员切菜、炒菜、洗碗等流程都在全程“直播”，着装、操作等都被记录下来。接下来，视频还将联网，家长们可以在网上看到厨房的运行情况。

  博罗县英才第二小学（幼儿园）的食堂原来也最简单。今年1月，经过“阳光厨房”改造后，现分为烹调区、肉类加工区、菜类加工区、消毒间等8个功能区，功能区布局更加科学了。同样，也在各功能区设置了摄像头，让厨房在阳光下运行。

  据统计，截至目前，全县已建成“阳光厨房”95家，其中县城区域完成23家，食堂量化分级管理达B级以上标准。该县食品药品监督管理局食品餐饮安全监管股相关负责这个的人说，今年“阳光厨房”的范围还将逐步扩大，最终实现全县学校食堂全覆盖。

  博罗县中小学的“阳光厨房”采取视频监控和透明玻璃橱窗两种形式，实现厨房“透明化”制作，打造放心餐饮服务。其中视频监控式“阳光厨房”规定，学校食堂的烹饪间、餐用具洗消间、加工间等关键区域要安装高清视频摄像头，将厨房制作食品全过程通过视频信号同步输送到电视、电脑显示屏等监控平台做实时播放，用餐人员在实时监控过程中发现违反相关规定的行为可以及时向教育主管部门、食品药品监督管理部门报告，教育主管部门、食品药品监督管理部门也可随时调阅，以此来实现对学校食堂操作全覆盖、无缝隙监管。刘豪伟返回搜狐，查看更加多