看护学校食物安全的使命深重、应战艰巨、危险不断，有必要警钟长鸣、常抓不懈。自上一年12月以来，安徽省滁州市大力执行学校食物安全排查整治专项举动的各项作业，抓实各方职责，完善准则机制，阻塞危险缝隙，提高学校食物安全作业质效，以高度的职责意识和狼狈为奸的履职担任，看护全市各级各类学校师生“舌尖上的安全”。

  自上一年12月全省学校食物安全排查整治专项举动展开以来，滁州市不等不靠、自动作为，迅即布置举动，抓实排查整治，全市商场监督处理部分联合教育、卫生健康和公安等部分，先后厚实展开了学校食物安全“一致查、随机检”活动、寒假期间学校食物安全排查整治、学校食堂大宗食物安全质量安全排查、大宗食材收购供货商信息摸排等作业，及时排查整治各类危险危险，保证了全市学校食物安全底线安定。

  到现在，全市累计出动各类执法人员3800多人次，全掩盖监督查看学校食堂622家，食堂承包经营企业44家，校外供餐单位12家，累计发现并整改问题766个，立案查处违法案子10件，已结案的罚没款金额1.2万元，责令整改相关单位155家，约谈单位187家，安排专题训练班20多场次，训练各级各类学校食堂担任人、食物安全总监、食物安全员2300多名，包保干部320多名，制发各类宣扬训练资料2.4万余份，宣布各类宣扬报道、音像制品120余篇次。当时阶段的首要作业及经历做法如下：

  加强领导，构成合力。滁州市在全省发动布置会议后，第一时间就成立了以市食安办主任、市商场监督处理局首要担任人为组长，教育、卫生健康和公安等市直单位分管领导为副组长，各单位担任学校食物安全的科室担任人为组员的作业专班，统筹和谐全市专项举动作业谋划、作业调度、计划拟制、进展盯梢、查核检验等。所辖悉数10个县市区也对比成立了各自的作业专班，构成上下有机联动、层级有序合作的狼狈为奸局势。专项举动展开以来，市级作业专班共举行布置调度会议2次，县级作业专班举行布置和谐会议22次，印（转）发各类文件告诉40多份。市县两级均第一时间在政府网站公示专项举动期间投诉告发方法，承受社会监督。市食安办及时印发《滁州市学校食物安全排查整治专项举动查核检验方法》，并结合2024年春季开学下发专项举动县级互查施行计划，催促辅导排查整治专项举动有条有理施行。

  突出鹄候，保证成效。本次排查整治专项举动，滁州市以高等院校、中等职业学校、中小学校、幼儿园等学校食堂，学校食堂承包经营企业和校外供餐单位为鹄候对象，以寒假期间、春季开学期间为鹄候时段，以学校食堂大宗食物食材的收购、储存、加工、公示等鹄候环节，以事关学校食物安全的准则机制树立、人员训练查核、食物食材处理、场所环境卫生、设备设备保护、用具清洗消毒、日常监督查看和问题危险整改等为鹄候内容，以宣扬教育训练、投诉告发处置、违背法律法规案子处理为重要抓手，各地商场监管、教育、卫生健康、公安等部分亲近协同合作，完成对悉数622家学校食堂和12家校外供餐单位的全掩盖查看，各县市区依照全市一致布置仔细展开了跨县穿插互查。

  强化整治，提高水平。滁州市依照全省一致布置，加大寒假期间设备设备改造提高，累计投入110余万元改造晋级各类软硬件设备。春季开学前期，对大宗食材处理和场地设备问题做全面“三清”（清零、清库、清洗消毒），保证开学期间危险危险消除到位。央视“3·15”晚会曝光阜阳市残次槽头肉生产经营问题后，滁州市商场监督处理局第一时间要求学校食堂和校外供餐单位在内的餐饮服务单位触类旁通，严厉肉类制品收购处理、进货查验、索证索票等准则标准执行，根绝下风槽头肉制品流入学校餐桌。强化长效准则机制树立健全和贯彻执行，严厉标准各类单位自查自纠，执行“两个职责”，抓实包保督导和“日管控、周排查、月调度”，催促40多所学校树立完善双食物安全总监（食物安全员），帮扶辅导120多名县村庄包保干部展开学校食堂包保督导，印发《防鼠八项办法》《防鼠指引》《学校食物安全明白纸》等宣扬训练资料免费发放各级餐饮单位处理和从业人员，安排学校餐饮服务经营者代表220多家签定《学校食物安全承诺书》。疏通投诉告发途径并及时高效处置，现在已办结投诉告发1起，立案查处案子10起之中已结案2件，责令改正的单位和问题正催促相关辖区抓住处置反应中。

  专项举动展开以来，滁州市累计抽检各餐饮单位的米、面、食用油、肉、蛋、奶、果蔬、调味料等食物及质料150多批次，现在正在依规则程序送检阶段，后续将在政府官网上发布抽检成果，并对抽检不合格食物和相关单位展开核对处置。（徐以成）