学校食堂主要是针对粮油米面、蔬菜、生果、酒类、肉及肉制品、茶叶、调味品等食物，经过保证营养成分合格和按捺农药残留、兽药残留、重金属、食物添加剂、非食用化学添加物、微生物感染等有毒有害于人体健康的物质超支，以到达有用操控有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食物及掺杂使假食物流入餐桌，削减食物中毒事件产生的意图，保证学生的饮食安全，消除学校食堂的食物安全社会危险。
检测目标：蔬菜、生果、粮、油、米面及制品、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、酒类、饮料等。
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