近日，大连市市场监督管理局和大连市教育局在全市启动春季校园食品安全专项整治，发布多个“严禁”，守护校园“舌尖上的安全”。

  目前，大连市部分中小学校选择专业配餐企业配餐的方式，为学生们提供在校学生餐。

  位于甘井子区辛艺街的渊东（大连）集团有限公司香禾分公司，每天担负着4000多名孩子在校用餐需求，是甘井子区主要的校园配餐企业之一。大连市市场监督管理局和甘井子区市场监督管理局执法人员在该企业的配餐区看到，常用蔬菜等食品原料有严格的验收标准。在检查中，执法人员要求工作人员随机打开一袋土豆原料，打开后看到土豆新鲜无发芽情况。

  开学以来，甘井子区市场监督管理局对辖区内9家校园配餐企业和78家学校食堂进行了全覆盖检查，涉及到人员安全、原材料采购、餐用具洗消等每个方面。尤其针对校园配餐企业，全方面检查从业人员的健康证、原材料采购索证索票、人员工艺流程是否规范，以及配送车辆消毒过程的记录等环节。目前看来，检查情况良好。

  大连理工大学附属高级中学由学校自有食堂为学生们提供在校餐食服务，食堂的原材料采购都是来自于大学专门的采购基地，食堂每天提供20余种菜品供学生们选择。

  执法人员在检查中发现，餐厅内的座位上都有透明隔板间隔，学生们在各自相对独立空间内用餐，取餐区也设置有间隔标识，以保证疫情防控要求。在食品加工环节，食堂管理严格规范，厨具、配料、杯具、毛巾都有固定的摆放位置。

  在校用餐备受家长社会关注，该校还建立了校长陪餐制度，让老师和孩子们一起吃饭，并按规定不定期邀请组织家长进校园监督、品尝食堂餐食。

  随着春季开学季的到来，全市春季校园食品安全专项整治行动近日全面启动，涉及全市中小学、幼儿园食堂及配餐企业2000余家。

  ■ 学校食堂和学生集体用餐配送单位（中央厨房）要完善并落实食品安全管理制度，履行食品安全主体责任，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。

  ■ 严禁中小学、幼儿园制售冷荤凉菜，高校在疫情防控期间尽量不提供生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点、生食海产品等制作和销售。

  ■ 严格废弃口罩、餐厨废弃物等垃圾分类投放管理，及时清运垃圾，做到日产日清，并每天对垃圾桶和清运工具进行清洁消毒。

  下一步，大连市市场监督管理局要将学校食堂、学生集体用餐配送单位、校内食品销售单位、校园周边食品经营者（含中小学生校外托餐经营者）等作为日常监督检查、随机抽查和飞行检查重点单位，进一步强化监督检查和食品抽检。对发现的校园食品安全违反法律法规行为，依法从严从快查处，对涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关。

  同时，为加强食品安全相关知识宣传教育力度，增强师生及学生家长食品安全意识，提高自我防护能力，大连市市场监督管理部门鼓励学校和学生集体用餐配送单位运用“互联网+明厨亮灶”等信息化手段，公开疫情防控期间校园食品安全信息，主动接受学生家长和社会的监督。

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