河南周口，一名光头男人，对校园食堂收窗口营业额的40%作为提成一事，总算深恶痛绝，他拿着大喇叭，站在中学门口喊话：“这么高的抽成，怎样让孩子吃好饭？”事发后，有关部门回应称，“是承揽食堂的公司和窗口存在对立，与校园无关！”

  据了解，某公司承揽了校园的食堂后，就把各个档口分了出来，转租给其他商贩，让商贩运营，他们收取运营额的30%作为提成，赚得盆满钵满。

  八年前，李先生和李太太刚刚成婚不久，他们一向想要一同创业，但苦于没有适宜的时机。一天，他们发现校园食堂档口正在招租，觉得这是个不错的时机。

  李先生配偶协商后，决议试试看，然后，他们开端了创业之路，每天早上很早就开端繁忙起来，预备各种食材，保证在学生们上学前能够预备好。

  在开端的几个月里，或许是不合学生的口味，李先生夫妻档口生意并不怎样好，但他们并没有抛弃。

  后来，李先生夫妻经过不断地改进自己的菜品，进步服务质量，渐渐地赢得了学生们的信赖和支撑。

  李先生夫妻表明，那时候校园档口收取运营额的30%作为提成，这30%中包括水电卫生费，他们夫妻俩人辛苦一点，也牵强能够保持日子。

  但是，八年过去了，他们孩子也开端上学了，两个人赚的钱，不只没有多，反而变少了，终究的原因之一是，食堂承揽商收窗口运营者营业额，从30%涨到了40%！

  关于李先生夫妻这样，舍得喫苦，生意也不错的档口来说，承揽商扣了提成，一个月两人还能够挣个一万块钱左右，还能保持下去。

  可有些档口的运营者，就坚持不下去了！承揽商扣了提成，假如不黑心，辛辛苦苦一个月，只剩到两三千块钱！

  紧接着便发生了一个光头的档口运营者，拿着大喇叭站在校园门口喊话，食堂承揽商收这么高的费用，学生怎样吃得好饭？

  事发第二天，食堂承揽公司站出来回应，对方或许不了解状况，这40%是代收了水电卫生等办理费。

  然后，当地教育局介入，并在查询之后回应说，是承揽食堂的公司和档口之间的对立，与校园无关，校园的食品安全无需忧虑！

  1、现在的校园食堂，一般是餐饮办理公司承揽运营，其间部分窗口，或许再次对外承揽。

  比方，拉面、牛肉面、水饺、盖饭等，大型的食堂还或许有“肯德基、狗不理”窗口。

  有人提出，这不是“层层转包”吗？赢利都被中间商赚走了。有人回复说，提这问题的不在行，这不叫层层转包，叫“专业分包”！

  你不认为总承揽一个工程，都得自己干吗？门窗需不需要找专业队伍？保温呢？防水呢？桩根底呢？

  因而，校园承揽方把档口分包出去这事，具有必定的合理性，专业的事情由专业的人来做嘛，校园不想管一个个窗口，那就由承揽公司办理。

  财政部、教育部关于印发《中小校园财务制度》的告诉，从旁边面答复了这个问题。

  《中小校园财务制度》第10条规则，中小校园食堂应当坚持公益性和非营利性准则。校园选用托付方法运营食堂为学生供给就餐服务的，应 当加强监督办理,不得向被托付方转嫁建造、补葺等费用。

  这儿说的公益性准则，是指食堂应以服务学生为中心，以满意学生的用餐需求为首要任务，为学生供给便当、舒适的用餐环境和优质的用餐服务。

  而非营利性，是指食堂的收入应大多数都用在食堂的运营和保护，以及改进学生的用餐条件和进步服务质量。

  食堂不应将赢利作为运营的首要方针，而应经过合理的本钱操控和运营办理，完成收支平衡或略有盈利。

  尽管食堂承揽商说，这40%是代收了水电卫生等办理费，但依据社会公众的一般知道来看，水电卫生费，远远占不到运营额的40%，因而，并不契合坚持公益性和非营利性准则。