小屏大屏联动，手机电视打通，山东教育卫视策划的《新课堂——同心战“疫”》特别节目重磅升级，今晚（6月20日）19:20网络直播准时开启，欢迎收看！

  您可以通过“山东教育电视台”、“山东高考一点通”、“山东教育发布”或“山东教师队伍”微信公众号观看，并进行在线互动。

  本期的互动话题是：疫情期间高校怎么样来规范用餐？欢迎您在文章下面进行留言与我们互动！

  电视端直播将于每天《新闻联播》后（19:32）播出，欢迎锁定山东教育卫视准时收看，《新闻联播》如有延时则节目播出时间顺延。

  复学复课人数持续不断的增加，聚集性疫情风险任旧存在，常态化防控下，防控形势一直在变化，相应防控要求和举措也随之调整。在教育部应对疫情工作领导小组办公室起草的《疫情防控常态化下复学复课工作20问》中，对怎么样才能做好疫情防控常态下的高校后勤工作也有明确规定：

  四是统筹利用校医院、校内宾馆，按照防疫要求提前准备临时隔离观察场所，储备足量防疫必备品，做好吃、住、用等服务保障工作。

  五是强化食堂食品卫生安全管理，严格执行加工、售卖、储存食品安全操作规范。

  六是摸清开学后校园工作必需品供应底数，采取比较有效措施确保准备充足、供应有序、价格稳定。

  禁用食材：发芽的土豆，鲜黄花菜，四季豆，野生蘑菇，浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品（建议：木耳、米粉等宜即泡即吃，用冷水泡1-2小时且一般不超过4小时，用热水泡需适当缩短时间；泡发过的木耳如果吃不完，应放冰箱冷藏且不能超过24小时。），亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂，没有完整标识的散装油等其他散装食品，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品

  鸡蛋：使用鸡蛋前，应清理洗涤干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时必须确保烧熟煮透。不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三文治、沙拉等食品。

  高校食堂的管理工作有哪些侧重点？如果管理不当有极大几率会出现哪一些问题？U饭云餐解决了高校食堂管理的哪一些问题？大数据以及先进设备、软件对学校的管理工作有什么作用？

  本期《新课堂——同心战“疫”》特别节目中，演播室邀请了淄博师范高等专科学校饮食管理服务中心食品安全管理员江瑶，网络直播间邀请了山东大学卫生与健康服务中心主任赵增科，U饭云餐首席执行官张振海，三位将为我们答疑解惑。

  更多精彩内容，欢迎准时收看山东教育卫视今晚播出的《新课堂——同心战“疫”》特别节目。