华声在线日讯(通讯员 黄军山 记者 邓桂明)“校园食堂，不能托而不论!”在今日举办的2019年长沙市校园及周边治安综合治理和校园安全作业会上，市教育局党委书记、局长卢鸿鸣用这10个字表明晰对校园食堂办理的情绪。

  最近，某地校园食堂疑似运用霉变食物一事引发社会各界广泛重视，一起也再次敲响了校园食物安全的警钟。卢鸿鸣指出，“校园食堂尽管保管给企业，可是校园不能托而不论。只需食堂在校内，校园就要实施主体职责，校长便是榜首职责人。”

  据悉，2016年2月，长沙市教育局出台了《长沙市教育局直属校园学生食堂及超市办理方法》，要求校园树立包含校长担任准则、膳食委员会监督准则、缴费陪餐准则、查核追责准则等食堂办理准则系统。

  《方法》还对校园食堂的食物收购、贮存和加工、供给等全过程安全提出了详细实践的要求，保证校园食堂的食材来历牢靠、源头可控、有据可查，根绝在存储过程中呈现蜕变和过期食物，制造中禁止超范围超剂量运用食物添加剂，从始至终坚持食物留样准则。

  为了保证准则的执行，长沙市教育局联合食药、卫生等部分，每季度展开一次全掩盖查看。一起，对校园食堂实施片区管控，不打招待随机查看。近两年，共创立市级优异食堂40余个，城区中小学的食堂现已遍及完成明厨亮灶。

  本年春季开学，市、区两级教育局现已对全市各中小校园进行了全掩盖的开学作业督导。食物安全和食物卫生作为督导必查内容，进行了全面查看。