共和国建立以来的60年，我国公民的日子产生了很大的改变。《我国日子回想》着力于反映这样的点滴前进。书中选取的，都是那些能够牵动人们回想深处的日子中的小事。这些“鸡毛蒜皮”的日子点滴，能让阅历者感叹，从头捡起对过去日子的回想；能让后来者了解，日子本来是这样。

  因为采取了许多十分方法，至1958年末，全国用在钢铁阵线的劳动力超过了一亿，参与大炼钢铁的人力超过了全国总人口的六分之一。除了炼钢，上世纪50年代，全国还有几亿人在围歼麻雀。也就是在这前后，全国开端实施薪酬定级准则。

  60年代日子关键词：三年困难时期，代食物，绿戎衣，雷锋，，知识青年，赤脚医生，红宝书，反修防修。

  50年代末，“总路线”、“”和“公民公社化”运动（其时称为“三面红旗”）席卷我国，“左”的方针误差，加上其他天灾人祸，我国公民进入了后来被称为的“三年自然灾害时期”，也叫“三年困难时期”。

  水稻专家袁隆平说：三年困难时期，饿死了几千万人啊。“”把树都砍了去炼钢铁，把生态破坏了，1959年大干旱，一年基本上没有收成，饿死了四五千万人啊。我看到路上有5个饿殍，倒在田坎周围，倒在桥下和路旁边，我亲眼看见啊，那很惨痛的。（2009年4月8日《广州日报》A19版）

  进入1960年春，粮荒问题日见严峻，为了能用有限的粮食做出更多的饭，这年1月上旬，在西安还召开了一次全国性的“增量煮饭法”先进经验交流会。会后不久，广西柳州区域在大力推行“增量煮饭法”时，提出了一些首要的方法，如所谓的双蒸法：方法之一是将米放进罐内干蒸20分钟，然后加水，每斤米加水3斤3两，用猛火蒸40分钟即可。方法之二是将米干蒸半小时后分装入罐，加上凉水，1斤米加4斤水，用猛火蒸1小时即可。双蒸法能使每斤米出饭5斤，比本来能添加40％以上，且饭粒不烂，滋味好。

  “粮食增量法”或“增饭法”，辽宁黑山县可谓是发源地。1959年5月，该县大虎山卫星公民公社三台子副业出产队发明了“苞米食用增量法”。但黑山在推行这一“先进经验”之初，有些干部大众对此表明置疑：“无土不垒墙，加水不能顶粮，出得再多，也不过是多加点水罢了。”有些乃至挖苦说：“增量增量，米泡胀大，饿坏肚子，撑坏膀胱。”但黑山县“苞米食用增量法”仍是被要求面向全国各地。

  因为口粮规范低和副食物严峻缺少，人们吸取热量缺乏，不少大众患了浮肿、肝炎等疾病。其时，一些当地规则，经医院确诊“无误”可收取“恢复粉票”一张，凭票到指定地址可买“恢复粉”一份（麦麸、豆粉与砂糖掺制），每日用开水冲食数次。据老者回想：“作用还行”。

  鉴于村庄严峻缺粮的严重局势，1960年8月10日，中心宣布指示，要求各地下降口粮规范，“一起，大搞瓜菜，大搞副食物，大搞代食物和代用品”，正式提出了“低规范、瓜菜代”（“代”即代食物）的要求。11月14日，党中心宣布紧迫指示，要求当即展开大规模收集和制造代食物的大众运动，以度困难。

  三年困难时期的代食物大致上能够分为四类：第一类为农作物类代食物，它包含各种非灾祸年份人们不曾食用的农作物的秸秆、根、叶及壳类，如水稻、小麦、大麦、玉米、高粱等的叶、秆、根及玉米皮、玉米芯、稻谷壳等，以及薯类作物的叶、茎、根等。

  第二类为野生代食物，是指野生植物的秸秆、根、叶、皮、果实等，如榆树叶、树皮、橡子、芭蕉芋、蘑芋、石蒜、土茯苓、大百合、野苋菜、洋槐叶、沙枣、鸭跖草之类。

  第三类为小球藻、红萍等浮游植物。小球藻是一种球形藻类，直径仅数微米，体内有一绿色杯状或板状色素体，品种十分之多，生善于淡水中。小球藻开端是用来当猪饲料的，1960年7月6日，《公民日报》的社论《大量出产小球藻》理解精确地提出，小球藻不仅是很好的精饲料，并且具有极高的食用价值。该社论还举例说有些当地用小球藻试制糕点、面包、糖块、菜肴、藻粥、藻酱等食物，幽香可口；有人用小球藻粉抚育婴儿，作用跟奶粉平起平坐。

  第四类指组成类代食物，如“人造肉精”、“人造肉”、叶蛋白等，它们相对于前三类有较高的养分价值，并且有必定的技术上的含金量，因而也被称作精密代食物。

  使用麦秸、油菜秸秆、谷壳、豆秆、豆壳、玉米根、玉米秆、玉米包皮、玉米芯、高粱秆等制造淀粉。在各种农作物中，玉米从“饲料之王”，说到“杂粮首要位置”，一直到“主粮位置”。以甘薯的茎叶、木薯的块根、芭蕉芋的根作为代食物，也被推行，而南边的广西等地大种“费工少、成本低”的木薯，用它的块根和叶做成食物。（熊新文：《共和国史上的代食物运动》，2006 年7 月3 日《新闻午报》）

  在粮食极度匮乏的情况下，收集和出产各种代食物，不失为一种动员大众渡过难关的方法。不过，许多代食物，基本上没有什么养分可言，仍难以抑止浮肿病和非正常逝世的产生。

  1960年11月9日，中心宣布指示，对在京高档干部和高档知识分子在副食物供给方面给予照料，相关计划和定见原则上也适用于全国各区域。

  一、特别供给方法，分为以下三类(自十一月起依据中心指示，党内照以下规范再折半，纸烟不减)：

  第一类，副委员长、副总理、国防委员会副主席、政协副主席、最高公民法院院长和最高公民检察院检察长，供给规范是：每户每天肉一斤，每月鸡蛋六斤，白糖二斤，甲级烟两条。第二类，人大、政协在京的常委，国务院各部、委的正、副部长，正、副主任，高法副院长、高检副检察长，人大、政协的副秘书长，各派中心的主席、副主席，在京的高档知识分子中的一级人员，以及党政群同上述职务适当而名义不同或许薪酬级别在七级以上的其他人员，供给规范是：每人每月肉四斤，白糖二斤，甲级烟两条，鸡蛋三斤。第三类，全国人大在京的党外代表和全国政协在京的党外委员，国务院各部委党外的正、副司局长和党外的国务院参事，各派在京的中心常委，在京的党内外高档知识分子中的二级、三级人员，以及党政群同上述职务适当而名义不同或许薪酬级别在十一级以上的其他党外人员，供给规范是：每人每月肉二斤，白糖一斤，甲级烟两条，鸡蛋二斤。

  经济困难时期，各地政府对部分特需人员的副食物供给，都给予了特别照料。比如对运动员，但凡到达国家“运动健将”一级水平的，在京竞赛期间，每位每天供给鲜肉4两。据考，其时享有这一待遇者仅两位：陈镜开（举重）、穆祥雄（游水）。

  近来对外宴会上吃花生米的现象适当遍及，北京吃，别的的当地也吃。……依据总理指示，请各地往后举办对内对外宴会及其他特别供给时一概不要供给花生米。”（1998年7月18日《北京青年报》）

  1961年1月19日国务院副总理陈云提出：“现在供给严重，应该‘两条腿走路’，即有些产品能够实施凭据分配的方法，有些产品应该是只需有钞票就能够买。”

  对少量产品实施高价方针，是从高档糕点、糖块开端的，扩大到饭店、商铺等许多方面。

  1961年2月，国务院确认，在3月底曾经，把高价糕点的供给规模扩大到全国全部大中小城镇；把高价糖块的供给规模扩大到全国一切的城市和村庄。高价糕点和高价糖块，一概不凭据，不定量，充沛供给。实施成果，全年出售高价糖块4.1亿斤，糕点3.9亿斤，共回笼钱银33亿元。（《中华公民共和国经济大事记》，我国社会科学出版社1984年10月第一版）

  北京的餐饮业（各类饭店、饭庄）奉市委之命于1960年7月30日实施就餐收粮票准则。仅保存少量高档饭店，不收粮票，但实施高价出售，高价菜肴，计有东安市场内的东来顺、王府井大街路东的萃华楼饭庄、西单北大街的曲园酒楼、王府井大街北口路东华裔大厦内的大同酒家约18处，欲到这些高档饭店用餐者须提早一日在饭庄门前预定，收取“号牌”，次日凭“号牌”入座用餐。每日“号牌”数额有限。

  1962年4月1日、20日、5月15日，国家先后对茶叶、自行车、酒、手表、砂糖等产品实施高价方针。