芥末堆文 日前，《中华人民共和国工作分类大典(2022年版)》发布，其间由重庆申报开发的“火锅照料师”正式成为中式烹调师工作下的新工种。

  据介绍，火锅照料师是指从事火锅锅底、酱料、蘸料制造，菜肴预制、菜品切配，并具有必定餐饮运营管理才能的人员，既包含麻辣火锅，也包括西红柿火锅、酸汤火锅等等。曩昔在参与技术大赛时，只要中式烹调下的专项赛 ，获奖没有“火锅”的称号。

  重庆市火锅协会会长陈国华介绍，火锅从业者都需求有一个生长的通道 ，曩昔是没有的，“火锅照料师”工种呈现今后，经过系统的学习 、考试、 训练 ，能成为一级、 二级 、三级照料师。

  据重庆当地媒体音讯，跟着火锅照料师的需求添加，从2014年开端，重庆就在各大工作训练校园开设火锅专业，校企联合训练专业人才。2015年，重庆将火锅作为当地特色工种归入全市的工作训练，并开发了专项工作才能规范，现在有6万多人获得了重庆当地火锅专项工作才能证书。2021年，重庆市人力社保局向人力资源和社会保障部申报将火锅照料师确定成为一个新工种，尽力将当地特色工种晋级成为国家认证。

  重庆市工作技术判定辅导中心副主任蔡勇表明，重庆将积极争取火锅照料师国家工作规范的开发资历，持续举行重庆火锅专业赛 ，加速火锅工业、职业、工作链条建造，加强火锅工业技术人才的培育和点评系统建造。

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