本项目服务期限：自合同签订之日起执行，本次合同期为三年。合同期满后，经考核合格后可续签下一轮合同，最多续签不允许超出2轮。

  安徽省六安第二中学位于六安市大别山路44号，学校占地面积8.12万平方米，总建筑面积约5万平方米。我校师资力量雄厚，现有338名在岗教师。特级教师5人，高级教师143人。数十名全国、省、市级模范教师、优秀教师、先进工作者、优秀班主任、教坛新星、学科带头人及骨干教师。学校在校学生4500余人。

  安徽省六安第二中学食堂（六安市大别山路44号）总建筑面积约3850㎡（其中操作间二层计1281平方米；餐厅及售卖间二层，计2500平方米；负一楼开水房69平方米）餐位约1000个，可容纳1000人同时就餐。

  （特别说明：我校地处市中心，上放学时段南北门同时开放，学校对学生就餐不作任何限制。一日三餐学生可自由选择校内外就餐地点，实际就餐人数校方不作任何承诺。同时，为方便部分陪读家长送餐，学校另辟送餐学生就餐区，但要求食堂免费提供送餐区的卫生保洁、安全维护等服务。）

  我校食堂各功能用房、大型设备、厨具于2008年投入到正常的使用中。配套设施、小厨具、师生餐具等由中标企业自行解决，合同期满，无条件自行处置。

  本项目服务期限：自合同签订之日起执行，本次合同期为三年。合同期满后，经考核合格后可续签下一轮合同，最多续签不允许超出2轮。

  本次招标试用期为6个月。在试用期内，由学校纪委、工会、办公室、总务处、德育处、安全教育处、年级部等部门成立联合考核小组，不定期对食堂进行满意度考核测评，中标企业一定无条件接受考核和测评。试用期内，每月考核不少于1次，考核及测评满意度三次不达标（满意度未达到85%即不达标，考核测评办法附后），即不合格，自行解除试用期合同，不再签订正式合同。只有考核符合标准要求，方可续签正式合同。

  试用期内一经发现有转包、分包、项目经理更换或离开现象，校方将立即终止合同。

  2.1中标人委托项目经理负责项目。投标文件中拟派的项目经理须提供食药部门颁发的《食品安全管理人员培训合格证》，在投标企业购买近1年的社会保险，且55周岁以下，其余各项要求采购人有权在签订合同前核实。

  2.3聘用人员要求55周岁以下，必须持有健康证，经过有关专业的培训、考核合格并与承包经营者签订合同后，方可上岗。

  2.4特殊工种人员受过良好的专业培训，熟悉相关设施（设备）的操作规程，依照国家有关规定取得行业主管部门颁发的上岗证书，且年检合格。

  2.6在经营中发生涉及从业人员的各类安全事故均由托管经营者负责，与学校无关。

  2.7托管经营者严禁分包、转包或转租给他人经营，必须确定项目经理和2名厨师，在承包期内不得更换，不得降低上述人员资质，并报学校备案。不得违法违规经营，一经发现，学校有权启动强制退出程序，并扣除履约保证金。

  2.8校方有权监督检查托管经营者，饭菜质量、价格、卫生、服务态度等均须达到校方要求质量标准。

  3、垃圾清运服务费：环卫部门每年实际收取费用（食堂内产生的垃圾清运费用由托管经营者支付）。

  4、在签订试用期合同前必须先交履约保证金拾万元整（合同期满后退还，不计息）。否则，按弃权处理。

  以大锅饭菜为主，小品种为辅（其中风味小吃的窗口数量、品种、价格必须报学校批准同意后，方可实施）。严禁制售凉菜。

  3、小卖部提供学习文具、学生生活用品及辅助食品（不得提供烟、酒等不符合中学生行为规范的用品）。

  4、各项服务均面向校内全体师生，不得涉外经营。食堂在学校的统一管理下，仅限为在校师生员工提供服务，学校仍是食堂的承办主体。

  2、项目经理全权负责食堂的日常管理，并接受学校的监督，落实合同约定的要求。

  主要内容：（1）监管合同执行情况；（2）履行考核职责；（3）监督经营者是否存在分包、转包等现象；（4）不定期满意度测评和考核；（5）其他定期和不定期检查。

  4、经营者按合同规范经营，独立核算，自负盈亏。工作人员全部由经营者自行安排（与学校不存在雇佣等劳务关系），按规定签订劳务合同，并依照《劳动法》等有关法律法规购买社会保险。经营者及其雇佣人员，发生任何人身财产的意外事故均由经营者自行承担，与学校无关。

  5、重视和搞好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必须达到学校和上级主管部门制定的标准。如因经营者的管理不善造成安全事故，由托管经营者负全部责任。

  6、托管期间的用水、用电、用气、卫生保洁等费用由经营者按物价等有关部门规定按月交纳，逾期不交造成的后果由托管经营者负责。

  7、学校提供食堂餐厅等场所现有的厨具等设备，维护维修由托管经营者负责。托管期间，经营者可添置需要的厨具等设备，托管期满添置的设备由经营者自行处理。

  9、经营者所聘用人员(55周岁以下)必须向学校总务处提供其身份证、健康证

  和劳务用工合同，报总务处批准备案，培训考核合格并与托管经营者签定合同后，

  方可上岗（培训内容：《中华人民共和国食品卫生法》等）。经营期间，食堂职工不得少于投标文件中承诺的人数，学校随时抽查。

  11、餐厅、小卖部提供的食品、商品必须明码标价。小卖部商品的销售价不高于或略低于市场价。如因特殊因素，需要进行价格调整，必须经校方批准，按批准执行。校方有权检查监督托管经营者的饭菜质量、价格、卫生、服务态度等。

  (17)工作期间，工作人员工作衣帽穿戴整洁，严禁在操作间和售饭窗口抽烟。

  ⑤所卖商品的包装纸（盒）就地收回处理；由因承包人销售的商品，影响校园卫生的，由承包人负责清扫。情节严重的，学校有权要求停业整顿，甚至取消托管经营权。

  (20)学校统一实行“一卡通”，学校管理部门派人参与承包人按月结算。就餐者实行刷卡制，凭卡购买，不得进行现金交易。

  (21) 学生使用一卡通消费，须按学校规定限额消费(20元／餐)，不准超额消费。

  (22)经营者如受到市场监督局、税务、公安、环卫等部门罚款的，学校将对经营者处以同样数额的处罚违约金。

  13、经营者在经营期结束后，必须完好地移交学校提供的设备和设施，如损坏按价赔偿。在经营期满后5日内，撤走经营者剩余商品、自购设备，把场所交给校方，否则所留物品学校有权处理。

  14、餐厅(操作间)的泔水处理，经营者必须与具有处理资质的收集人签有协议，并日产日清。

  15、由于办学形式多样化等因素，校方对经营环境、就餐人数、经营时间等不作任何承诺。

  本项目服务期限：自合同签订之日起执行，本次合同期为三年。合同期满后，经考核合格后可续签下一轮合同，最多续签不得超过2轮。本次招标试用期为6个月。在试用期内，由学校纪委、工会、办公室、总务处、德育处、安全教育处、年级部等部门成立联合考核小组，不定期对食堂进行满意度考核测评，中标企业必须无条件接受考核和测评。试用期内，每月考核不少于1次，考核及测评满意度三次不达标（满意度未达到85%即不达标，考核测评办法附后），即不合格，自行解除试用期合同，不再签订正式合同。只有考核符合要求，方可续签正式合同。试用期内一旦发现有转包、分包、项目经理更换或离开现象，校方将立即终止合同。

  1、食堂可以经营饭菜、自制面点、特色糕点和风味小吃等。以大锅饭菜为主，小吃品种为辅。严禁出售凉菜，原则上只能销售自己加工的食品，不得销售非自己加工的食品，如非包装饮料、校外购置的成品散装面点等。

  3、食堂燃气开水房仅为校内近千名住校生服务。教室学生上课饮用水由另家公司的自动开水器收费提供。住校生供应开水0.30元/瓶；小卖部根据学校时间要求开放，全部使用与食堂用餐一致的“一卡通卡”消费；小卖部商品的价格不得高于学校周边市场的零售价格；全面负责开水房的管理服务，设备运行使用及维护，按校方规定时间开放，确保正常开水供应。所卖商品的包装纸（盒）就地收回处理；由因乙方销售的商品，影响校园卫生的，由乙方负责清扫，情节严重的学校有权要求停业整顿，直至取消托管资格。

  4、乙方不允许分包、二次转包或委托他人经营食堂等，必须确定项目经理、管理人员和2名厨师，且在托管期内不得更换,更不能违法经营。一经发现，甲方有权取消其托管资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

  5、乙方任命一位有资质、有经验的管理人员，全权负责食堂的日常管理，并接受甲方的监督，落实约定的要求。

  6、甲方负责全面监管，乙方自主经营，独立核算，自负盈亏。所需工作人员全部由乙方自主安排，与甲方不存在雇佣等劳务关系，乙方必须按规定与工作人员签订劳务合同，并依照《劳动法》等有关法律法规为工作人员购买各项社会保险、安全责任险。乙方及其雇佣人员若发生任何人身伤害、财产损失，均由乙方自行承担。

  7、乙方必须高度重视和搞好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境一定要达到甲方和上级主管部门制定的标准，购买食品安全责任险。如因乙方管理不善而造成安全事故，由乙方负全部责任。

  8、托管期间的用水、用电、用气由乙方按物价等有关部门规定的民用价按月交纳，逾期不交造成后果的，全部由乙方承担责任。

  9、甲方提供食堂现有的厨具设备，维修由乙方负责；托管期间配套设施、小厨具、师生餐具等由乙方自行解决，合同期满，无条件自行处置。

  11、乙方必须向甲方提供所聘用人员（年龄必须在55周岁以下）的身份证、健康证；经甲方批准备案、培训内容为《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等）、考核合格并与乙方签定合同后，所聘用人员方可上岗；临时托管期间，食堂员工人数应满足各项管理服务需求。

  12、食堂所供应的菜肴必须品种多样、营养丰富，每天要求更换10%的品种。教工窗口的午餐、晚餐必须向教工供应各种套餐，由教工自选，价格不得高于市场价。

  13、食堂饭菜及小卖部商品必须明码标价，甲方有权检查督促乙方饭菜质量、价格（含小卖部商品）、卫生、服务态度等。部分饭菜价格、质量定量标准如下：

  (1)食堂荤、素菜按市场价核算，保证质优价廉，营养卫生。高中低档菜肴能满足不同层次的消费需求，同时足量供应免费汤、免费小菜；市场物价波动较大时，乙方申请，经甲方审核同意后，可合理适当调价。

  (2)食堂饭、粥一律用优质大米，成品米饭价格应在1.5元/斤左右。每斤干面发酵出的成品馒头不得高于l.4斤。市场米、面粉价波动较大时，乙方申请，经甲方批准，可合理适当调价。

  (3)食堂其他熟食成品质量、数量不低于市场标准，价格不高于市场标准。若乙方违反约定，如饭菜数量少、质量差、温度低、不卫生，甲方有权给予乙方处罚违约金，直至停业整顿。

  27、食堂不得向学生赊账经营；学生包伙需经甲方（总务处）批准，否则视为赊账经营。

  30、甲方统一购置校园卡设备，实行一卡通，就餐者实行刷卡制，凭卡购买，不得进行现金交易(如停电、机器故障等，经校方批准除外)。乙方安排的售卡、充卡人员必须要按照规定时段上下班。

  31、学生使用一卡通消费，按甲方规定限额消费(20元／餐)，不准超额消费。

  34、乙方如受到市场监督局、税务、公安、环卫等部门罚款的，甲方将对乙方处以同样数额的处罚违约金。

  35、乙方托管到期后，必须完好地移交甲方提供的设备和设施，如损坏按价赔偿。在托管期满后5日内，撤走乙方自备物资，把场所交给甲方，逾期不撤走所留物资甲方有权处理。

  36、食堂(含餐厅、操作间)的泔水处理，必须符合国家规范。乙方必须与收集人签订协议。

  37、所卖商品的包装纸（盒、方便袋）就地收回处理；由因托管企业销售的商品，影响校园卫生的，由托管企业负责清扫，情节严重的学校有权要求停业整顿，甚至取消托管人经营权；

  38、由于办学形式多样化等因素，甲方对经营环境、就餐人数、经营时间等不作任何承诺。

  乙方负责建立完善的食堂规章及安全管理制度，包括员工手册、岗位职责、质检制度、应急及突发事件处理预案制度、培训制度、人事管理制度、绩效考核制度、食品原料采购管理制度等，并遵守执行。

  3、质量管理：负责为食堂建立相应的管理体系和服务体系；强化工作人员训练，按照标准实施全面质量管理。

  （1）接受甲方委托全权管理使用食堂资产，经资产造表、造册，双方签字生效，乙方应全力完善、维护好食堂的硬件设施，使之能良性正常使用。

  （2）乙方若因操作不当或管理不善，造成食堂资产损坏、丢失、故障以及发生重大事故导致严重资产损失，乙方应全责修复，确保修复到损坏前的正常使用功能，否则应予以赔偿。

  （3）甲乙双方共同于每学期末对甲方提供的食堂固定资产（具体见设备清单）进行一次清点，若发现存在正常损耗之外的资产短少，乙方应予以赔偿，并在与甲方结算营业款时赔偿到位。

  （1）在经营过程中，乙方应严格遵守中华人民共和国颁发的相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，如因乙方原因造成食堂受到处罚或造成甲方被相关部门通报、罚款等，一切损失由乙方承担责任。

  （2）乙方应确保厨房、餐厅、库房保持规范、整洁、有序，地面无污水流淌，窗明几净，无油腻、污垢、蚊蝇、鼠害等，同时负责食堂的垃圾清运，维护周边环境，保持卫生状况良好，符合国家、省、市相关卫生要求规范。

  （3）甲方将不定期对食堂进行卫生检查，对甲方检查中提出的整改意见，乙方须无条件整改；整改效果不到位，甲方有权进行处罚。

  （1）甲方负责食堂所需要的配套消防设施、器材，并根据需要及时修缮、补充。

  （2）乙方应对食堂工作人员加强防火防盗安全教育，必须做到人走关气、关水、关电、关好门窗。

  （3）因乙方管理不善或是操作不当造成被盗和火灾事故，乙方应全责赔偿损失，并由乙方承担全部责任。

  （1）乙方要根据食堂管理的实际状况，为圆满完成食堂管理服务工作，须配足人员。

  （2）乙方自觉遵守国家的法律、法规及有关规章制度，合法用工，所聘人员应办理健康证。

  （3）乙方应不断提高服务质量，开展员工服务教育，如因所属员工对客人服务时态度恶劣、语言粗俗、举止暴力等，造成师生员工投诉，经调查属实情节恶劣的，甲方有权进行处罚。

  为了办好安徽省六安第二中学食堂，持续提升师生员工伙食质量和食堂服务质量，最大限度满足师生员工饮食需求，特制定《安徽省六安第二中学食堂满意度测评制度》。

  1、测评实施者：学校成立测评小组，由测评小组负责测评。测评小组由学校纪委、工会、办公室、总务处、德育处、安全教育处、年级部等部门联合组成。

  4、测评内容：饭菜卫生状况、环境卫生、饭菜份量、饭菜价格、饭菜口味、菜式品种、饭菜保温、开设窗口的数量、开饭时间长短、服务态度等。

  满意率=（优秀票数+良好票数+较好票数×0.95+一般票数×0.85）÷测评总票数，最后得出师生满意度。

  每次测评汇总的结果应及时报学校校长室，在全体教师会上通报，并及时反馈给食堂负责人，以便食堂整改。食堂整改措施向就餐师生公示，并备上级检查。

  为了进一步提高食堂伙食质量和服务水平，我们需要你的真实评价和真诚意见、建议，请你实事求是，公正地填写下面的测评表。您的评价和意见、建议将有利于我们更好的办好食堂。

  满意率=（优秀票数+良好票数+较好票数×0.95+一般票数×0.85）÷测评总票数

  注：1、计算百分率时，百分号前保留两位小数；计算满意度时，百分号前保留整数。

  近几年来，随着外出务工人员的增多，留守儿童管理问题日益突出，不断有群众向尚门村、宁门村两委领导和学校反映，希望在蒋关小学上学能在校用餐，以解决留守儿童上学吃不上饭、吃不好饭及交通安全隐患等管理问题。为满足群众的迫切要求，为确保留守儿童健康成长，村两委和学校当机立断，积极寻求社会上有能力投资的有识之士，四方认真协商，签订协议，兴建了食堂。

  2、2015年1月1日以后，村两委每年向投资方收取土地使用金每平方米3元。

  由投资者出资建设厨房、餐厅，购置食堂各种设施设备，并确保质量，不能存在安全隐患，出现任何安全问题，完全由投资方承担责任。

  3、投资方确保师生在食堂用餐的饭菜质量、饮食安全及用餐秩序，出现任何安全问题与学校无关，由投资方承担完全责任；

  4、师生自愿向投资方交纳在食堂用餐的合理费用，由投资方对食堂进行公益性、非营利性的科学运营，维护食堂的正常开支和使用，学校不向投资方收取任何经营费用；

  5、学校对于食堂的饭菜质量、师生的用餐安全及食堂从业人员的服务质量等方面，发现问题要格外的重视，及时向投资方反映，并要求妥善解决或立即整改；学校对于食堂的卫生条件、各项设施及从业人员的健康状况要积极予以监督检查，及时督促投资方使食堂达到经营许可的要求，杜绝任何安全隐患。

  6、学校定期组织师生对食堂的饭菜质量、卫生状况、服务质量、用餐条件、饭菜价格进行不记名评价，区教育局、乡中心校每学期都会对食堂经营状况进行满意度调查，这些措施都较好促成了食堂的高效、科学运营，获得了师生的肯定和赞誉。

  食堂工作是中小学后勤保障的重要组成部分。食堂“必须坚持‘公益性’原则，按照‘非营利性’要求，进行食堂单独核算”。食堂的会计核算是学校会计核算的重要组成部份，会计核算规范与否直接影响到学校对食堂的管理，应规范核算。现实中，中小学校食堂收入的会计核算存在以下问题：

  1.会计科目设置混乱。有的学校对收入科目设为“食堂收入”，有的设为“伙食收入”，有的设为“财政收入”，有的设为“事业收入”，有的设为“经营收入”，很不统一。

  2.会计核算不规范。食堂的收入管理一般有以下几种：（1）以充值卡或预售饭菜票方式结算，学生先以现金充值或先买饭菜票，实际就餐时以充值卡或饭菜票支付；（2）实行包餐制供应的食堂，实行学期初预收（或按月预收），期末与学生结算；（3）实行包餐制与充值卡相结合的方式，学期初预收，每月平均充入学生IC卡内，期末与学生结算；（4）少数学校实行现金结算。第（1）种情况收入核算时基本上以就餐时扣回的充值卡金额或收回的饭菜票金额作为收入，而第（2）、（3）种情况大多数学校都是以预收收入直接作为收入来确认，

  3.期末收入结转核算及会计期间的确定不规范。有的学校未分期核算，有些学校连续经营了五六年，五六年的收入都累计在收支科目，金额很大，并且上下学期收入穿插在一起，无法计算某一学期的收入。有些整年只有流水账，并且平时不记账，在学期末或年末统一记账，有的3月份的收入记在7月份，有的5月份的收入记在2月份，根本无法计算每月的收入额。分期核算的单位，有的以公历1月1日至12月31日作为会计核算期间，有的以学年或学期作为会计核算期间，很不统一。

  针对以上情况，迫切需要统一规范食堂会计核算方法，笔者结合自已将近十年的食堂会计核算经验和对十几所学校食堂的调研及相关规章制度的规定，对规范中小学校食堂收入会计核算方法，提出了以下规范化措施：

  明确会计期间，会计核算应当划分会计期间，分期结算账目和编制会计报表，确定以学期作为一个会计期间，中期会计期间为月份、季度；

  食堂应以权责发生制为基础进行会计确认、计量、记录和报告，及时向相关各方提供有用的会计报表。

  明确统一的收入类科目为：伙食收入、财政补助收入、其它业务收入、营业外收入

  “伙食收入”用于核算食堂主营餐饮服务的经营收入，不包括剩饭菜出售收入、茶水服务收入、浴室收入及其它食堂兼营的服务收入。

  “预收账款”用于核算食堂预收学生或教职工等的伙食费，可设置“学生伙食费”、“教师伙食费”等明细科目，学期末与学生进行伙食结算清退后，本科目无余额。根据伙食结算方式不同，可分为预收伙食费方式和直接结算方式。

  a.采用学期初预收，期末结算的食堂，在预收时借记“银行存款”，贷记“预收账款——学生伙食费”；每月末根据本月实际就餐学生数统计表和每餐就餐标准计算出本月伙食收入额，借记“预收账款”，贷记“伙食收入—学生伙食收入”；期末清退时，借“预收账款-学生伙食费”，贷记“银行存款”或“现金“；

  例2：9月末，根据学生就餐人数、就餐次数，每餐标准计算出学生伙食收入9000元；教师伙食收入1000元。

  b.实行充值卡结算方式的，在充值时，借记“银行存款”或“现金”，贷记“预收账款-充值卡”；月末根据本月实际刷卡消费额，借记“预收账款-充值卡”，贷记“伙食收入—充值卡”。预售饭菜票形式的核算可参照充值卡核算方式。

  例4：9月份学生充值伙食费30000元，教师充值5000元，后附电脑打印本月充值增加额汇总表。

  德国被认为是处罚食物浪费最严格的国家。无论自助餐还是点餐，食客一旦被发现浪费，轻则受到警告，重则由相关部门按规定罚款。

  如果在餐馆用餐时浪费食物，任何见证人都可以向城市秩序局等相关机构举报，工作人员会立即赶到现场，并按规定罚款。几年前，一个中国考察团用餐后，剩了约1/3的食物，结果遭到几位德国老太太的举报。城市秩序局的工作人员开了50马克（约合人民币217元）的罚款。

  在德国，政府和企业等机构的宴请十分注重节俭。就是把普通餐馆里的几张桌子摆成一张长桌，宾主坐在长桌两边。主人一般准备“三道菜”；沙拉、主食、甜品，外加一杯酒。

  政府和企业请客吃饭的报销手续极其复杂：首先，填写请客申请表，详细说明请什么人、大概价格、请客目的，然后交给领导签字，经批准后才能请客。报销时，要明细列出消费的地点、时间、具体消费项目、餐馆地址、电话等。而且，人均消费一般规定在15～30欧元（约合人民币127～254元），否则就可能因行贿、受贿等嫌疑受到调查。

  难怪，德国人在餐馆就餐时，都会先仔细想想自己能吃多少再点餐，吃完后甚至连菜汁都不剩。如果实在吃不下，他们通常也会向店主说明情况，把饭菜打包回家。

  论能源消耗，美国人堪称世界第一。据统计，美国每年有40%的食物被浪费，价值约计165亿美元（约合人民币990亿元）。针对这一严峻形势，从2007年开始，美国的大学食堂开始推行“无托盘运动”，即学校食堂不再给学生提供托盘，而改用圆形餐盘。事实证明，这个节约食物的方法，取得了良好的效果。

  管理校园餐厅的企业负责人认为，学生使用托盘就餐时随意选取食物，直到把托盘装满才停止。这样容易装得多吃得少，造成浪费。而改用圆形餐盘后，由于圆形餐盘容纳食物较少，虽学生有时需多次排队挑选食物，但是他们在选取食物时更加谨慎，更倾向于吃多少拿多少，这样就减少了浪费。

  以美国怀俄明大学为例，该校自助餐厅从2008年开始推行“无托盘运动”。食品服务业公司爱玛克在25所高校中进行的调查发现，当食堂不再提供托盘时，每人每顿饭的食物浪费量减少了550～800克。

  在日本，普通人的日常饮食生活中极少有浪费食物的现象，这主要是因为日本人的饭局往往都是AA制。因为每个人都是自己掏腰包，所以会在乎食物分量，按需点菜，同时也会将吃不完的食物打包回家。

  朋友聚会时，都是大家出“份子钱”凑起来吃喝的，就是公务员公款吃喝，最后也是要“分账”的，每个人拿账单回去报销其中一部分。

  在法律没有健全之前，日本公款吃喝的行为也非常普遍。为了获得各种公共建设项目，日本民间企业也会经常邀请公务员大吃大喝。但在国家公务员伦理法制定之后，官员腐败现象明显减少。为此，日本还设有国家公务员伦理审查会，专门审理公务员的相关问题，并制定有关的惩罚标准等。国家公务员伦理法规定，一般公务员不仅不能接受贿赂，也没有固定的交际费，如果想请客吃饭都必须自掏腰包。

  为了能够让人们监督公务员，政府还规定必须向民众公开公费吃喝账单，比如外务省每年买了多少红酒，都是什么牌子等都要公开。民众只要提出申请，任何人都可以查阅。这项情报公开是从政治家到地方知事、市长等普通干部都必须遵守的。制定法律限制公务员腐败，同时又制定相应的制度让民众可以监督公务员是否依法办事，这就是日本能够良好地限制公务员餐桌腐败的原因之一。

  韩国国土面积较小，人口众多，在粮食产量方面除了大米能自给自足外，绝大部分的面粉、豆类、粗粮等都需要进口。为了杜绝餐桌上的浪费，包括餐厅等在内的餐饮场所出台了多项举措，促使人们节约粮食。

  2010年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。

  由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。

  华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。 宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。

  到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。shixi.exam8/

  自1月7日开展餐饮消费食品安全大整治“百日行动”以来,大队高度重视，成立了餐饮消费食品安全大整治“百日行动”领导小组，制定《区食品稽查大队餐饮服务食品安全大整治“百日行动”实施方案》，将“百日行动”与“放心早餐”、“学校食堂、托幼机构（小饭桌）”等专项整治工作结合起来，开展地毯式的排查摸底、网格化的督导检查，把责任分解到中队、分解到岗位、分解到个人，真正做到“人人身上有任务、个个肩上有责任”。以重拳出击的高压态势彰显魄力与信心、以“餐饮监管五统一”的创新举措凸显方法与能力，夯实我区餐饮食品安全监管成果，让我区餐饮食品安全大整治“百日行动”取得让百姓看得见、摸得着、吃得到的成效。

  在此次行动中，大队全体干部职工充分发扬“敢于担当、甘于奉献、团结协作、开拓创新”的新时期食药监工作精神，集中力量，组织执法人员对辖区进行全面巡查，确保不留盲点，不留死角，特别是对重点区域和重点单位进行突击检查或暗访调查。一是规范持证亮证经营，要求各餐饮服务单位将有效的《餐饮服务许可证》悬挂在店堂的醒目位置，餐饮从业人员一定持有效“双证”（健康证、上岗证）上岗，经过全面细致的检查工作，共查处2户无证经营的餐饮服务单位，对其进行依法取缔处理。二是利用动态等级评定，认线户餐饮单位的量化分级情况，保证日常的监督资料的真实、客观、完整。三是逐家检查、一一核对台账，对各餐饮服务单位落实食品原料采购索证索票制度、台账登记制度、进货查验、食品采购溯源情况，火锅店、烧烤店是否统一悬挂“生肉来源公示栏”等情况进行重点检查，对14户索证索票制度落实情况存在违规现象的餐饮服务单位依法下达整改通知。四是着重对火锅店、烧烤店提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的情况进行严格排查，督促经营者认真落实食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的工作制度，并要求餐饮单位在明显区域公示火锅等汤料成份，说明未使用非法添加剂等；五是重点检查各餐饮服务单位是否配备了能正常运转、清洗、消毒的设施设备，对消毒保洁设施不合格的5户餐饮单位下达整改通知，勒令其进行及时整改。六是在检查督导过程中与餐饮服务单位签订《安全生产承诺书》317份，约谈负责人23人次。

  截至目前，辖区内共有餐饮服务单位415户，其中包含季节性餐饮单位98户，此次行动中，我大队共出动餐饮监管执法人员825人次，出动执法车辆180台次，监督检查餐饮单位317户次，下达责令整改意见书68份，整改户数68户，承担重大活动保障2次。真正做到了辖区内所有餐饮单位监督检查率达到100%；餐饮企业食品安全承诺率达到100%；餐饮单位有关添加剂公示率100%；对辖区内排查出来的突出问题开展整治率达100%。

  为进一步加强春季学校食堂、托幼机构（小饭桌）食品安全监管，我大队以开展餐饮服务食品安全大整治“百日行动”为契机，在开学前期对辖区内31户托幼机构（小饭桌）进行一次彻底的专项整治行动。专项检查过程中，执法人员严格按照《区“小饭桌”供餐二十条标准》进行逐一验收排查，督导“小饭桌”从业人员认真落实“硬件五统一、软件五规范”的规范化管理。截至目前，共有26家“小饭桌”符合备公示制管理，依法取缔不符合备公示案制管理“小饭桌”5家，通过张贴与区文化教育广播新闻出版局联合发出的关于区“小饭桌”综合整治情况的通告及不符合备案公示制管理“小饭桌”通告、公布监督举报电话，营造良好的齐抓共管的监管氛围，确保“孩子们舌尖上的安全”。

  同时加大对学校食堂的稽查和监管力度，督促、指导辖区内4所大中专院校食堂认真落实学校食品安全责任制，严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求制作食品，并将量化分级情况及时向社会公示，接受社会监督。有效为广大师生营造一个健康安全的餐饮消费环境

  区食品稽查大队以规范早餐餐具消毒方法为抓手，严肃整治早餐行业经营不规范行为，着力提升辖区内早餐服务食品安全水平。我大队对辖区内57家早餐摊店的负责人组织召开了“餐具消毒效果达标座谈会”，对餐具的热力消毒效果进行统一要求，并提出三点要求：一是根据每日就餐人数配备相应数量的餐具，严禁出现未经消毒和消毒不合格的餐具二次上桌使用；二是早餐店必须配备相应的消毒保洁设施，按要求进行消毒保洁；早餐摊点必须配备带盖热力消毒保洁桶，统一进行热力消毒；三是严禁重复使用一次性餐具；四是统一张贴由大队免费发放写有“餐具已消毒，请放心使用”及举报电话的食品安全小贴士。同时，积极与区城管局进行沟通联系，形成联动，对不符合经营要求、多次整改仍不合格的早餐摊点依法进行取缔，对4户存在问题的早餐店依法下达整改通知，限期整改，使我区早餐的经营行为逐渐规范化、科学化。

  据中国旅游饭店业协会统计，2007年，我国星级饭店数量增长迅猛，截至目前，星级饭店总数近1.4万家。饭店管理专业是全球十大热门行业之一，随着2008年北京奥运会、2010年上海世博会的成功举办，为我国的旅游带来了发展的契机，越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、饭店专业人才的需求也日益增大。就在这种饭店业急需大量人才的时候，很多学校的饭店服务与管理专业却面临招生难的问题。深圳某高校近几年饭店管理专业学生专业对口率进行调查，结果显示：2002年37.04%，2003年32.14%，2004年25.64%，2005年26.09%。究其原因，主要有以下几方面：

  社会和家长对饭店行业的偏见 长期以来，社会上形成的“职业等级观念”认为酒店服务是“下等”职业，导致家长不愿意把自己的子女送到饭店工作，总是希望为孩子寻找一份更体面的工作。现在的学生大多是独生子女，平均受教育程度相对较高，家长对饭店这种服务性的职业越来越有偏见。

  饭店专业毕业生自身认识不到位 一方面是学生不愿去饭店工作的原因在于就业观念问题，学生对自己专业的认同感不强;另一方面，星级饭店用工标准和学生的就业价值取向发生冲突。星级饭店用工标准逐步的提升，专业性越来越强，而我们的毕业生却眼高手低，导致用人单位和毕业生互相“看不惯”。

  从专业知识的了解到对专业的认同再到专业志向的确立，我们应该对学生有一个系统引导的过程，然而在学习上，学生是需要得到家长的不断鼓励和肯定的。针对这些问题，我们认为，中学生对专业的热爱程度，一定程度上取决于家长对专业的价值取向，家长对专业的理解和支持程度，对提高学生的专业学习和技能水平产生积极的正面影响。因此，我们在抓学生技能的同时，也把“眼光”投向家长。为此，我们开设了“家长体验式课堂”这种新型家校联系模式。

  实施“家长开发式课堂”，就是让家长全方位地体验、了解我们的职业教育和专业教学情况，间接地推动学生学习专业技能。体验内容如下：

  理论教学体验 以前我们经常忽略了家长对专业的认同教育，导致对学生的专业理论教育效果事倍功半。以“家长开放日”的形式让家长走进专业教学课堂，从而改变家长对“饭店”的认识，开始时很多家长对饭店工作不屑一顾，认为那是一份走在大街上5分钟就能找到的工作。其实“饭店”这一概念范围很广，学生就业的方向是高星级饭店，什么是高星级饭店？很多家长并不十分清楚。高星级饭店是一个拥有高端人群消费的，有一定规模，由旅政管理部门从硬件设施和软件服务等方面审定并授予星级称号的饭店。事实上，只要家长真正了解，就不会反对子女在这样一个环境无可挑剔的地方工作。

  学校再从专业教学内容上让家长了解饭店专业开设的课程有：《现代酒店管理》《旅游心理学》《计算机应用基础》《餐旅会计知识》《公共关系学》《旅游概论》《客房服务技艺》《餐厅服务技艺》《前厅服务与管理》《礼节礼貌》还涉及形体、营销等。这些实实在在的专业教学内容让家长吃下了定心丸。

  技能教学体验 在对家长进行调查中发现，很多家长不支持子女从事饭店行业的另一个原因就是家长们认为饭店行业的专业技术性不强，学的东西不如数控、汽修等专业有较高的技能水平要求，一般人都错误地认为饭店行业从事的是简单的体力劳动，吃的是“青春饭”，在当今技术铁饭碗的时代，学这个专业没有前途。因此我们特别邀请家长来学校，亲身感受子女学习技能的过程，在具体实施“家长体验式课堂”过程中，我们从家长的来校接待、参观、讲解到就餐服务等各个环节都作了细致分工和展示，家长来校不仅可以吃到我们烹饪专业学生烧制的美味佳肴，最重要的就是感受到来自饭店专业学生细致入微的服务，从学生挺拔优雅的身姿到美丽自信的微笑，从彬彬有礼的举止到娴熟大方的操作，从漂亮独特的台面设计到体贴入微的真诚服务。这些技能展示让家长明白，我们的服务绝不是他们所想象的简单地端盘子上菜，而是一个更注重环境氛围和服务的内在品质，让客人在精神上获得享受的专业过程。

  行业管理体验 酒店行业是一个非常锻炼人的行业，它的技巧不像计算机、生物技术等等可以让人直观感受到，而是更侧重管理、销售、人际关系处理等方面，而这些方面的锻炼，却是一个漫长而且是潜移默化的过程，容易被人们所忽视。

  如大家所熟悉的银屏形象―电视剧“五星大饭店”中的贴身管家，他们会的可不仅仅是托盘、斟酒、折花。客人的地位很高，对我们的工作自然很挑剔，我们的服务涉及方方面面，这些服务水准不是一般人能轻易达到的。

  再有电视剧“丑女无敌”的主演，饰演吴庸的青年演员吴其江。他在接受湖南卫视“背后的故事”栏目访谈中，就向全国的观众提到，他就读南京艺校、从事演员工作之前就是一名星级饭店服务员，而且他特别强调在星级饭店工作的经历对他个人的成长帮助很大。我们主要以讲座的形式开展这项体验。请优秀毕业生向家长介绍她们是怎么从一名普通的职校生成长为星级酒店管理员的，从而增强家长的专业认同感。

  实习就业体验 虽然我们承诺学生百分之百推荐就业，但仍然会有家长对学生的就业心存顾虑，现实与想象是否能划上圆满的等号？学生就业的专业对口率如何？为保证我们的实习就业质量，在学生顶岗实习之前，我们邀请家长与学校中层领导一起先对实习单位进行考察，对于酒店的规模和管理、实习生的餐饮住宿、业余生活和工资待遇等都做到深入了解，经家长的同意认可，安排用人单位来校和学生面对面双向选择，签订就业协议。在学生上岗实习后，我们还安排了家长代表和老师一同前往实习饭店巡查，全面了解星级饭店的工作环境和实习情况，真正做到让家长放心、称心。

  职业生涯设计 饭店业一般要求管理人员由基层做起，这使得有些学生一下子无法看清自己未来的发展机会，在工作一段时间后，特别是碰到困难和挫折时，家长的支持和正面引导是至关重要的。职业生涯设计可以帮助广大学生更好地实现自己的职业理想和人生目标。作为职业指导的一项重要内容，职业生涯设计也因此受到越来越多中等职业学校的重视。我们通过实习生课业手册及时掌握学生的思想动态，发现学生有思想波动马上和家长联系，让家长积极引导学生正确面对困难，并进行细致的职业规划。告诉他们酒店的一般晋升制度和路线，同时结合酒店对学生的要求及其个人特长和能力，设计他们的职业发展道路，让家长和学生都能看到专业的美好前景。职业生涯设计是“家长体验式课堂”的重要环节，更是对“家长体验式课堂”实施效果的验证。家长通过这种开放式课堂，对学生的职业发展和自我成长能够提出更加合理有效的建议。这种来自父母亲人的指引和支持，将会给学生带来无限的动力和热情，使得他们能够以“初生牛犊不怕虎”的勇气，满怀信心地期待自己的未来职业。

  在这种新型教学模式的引导下，通过开放校内和校外两个课堂，让家长全面了解本专业的教学内容和发展前景。家长心里有了谱，学生就没有任何顾虑，他们积极地投入学习和操作中，对于自己专业的认同感和自豪感也在不断地上升。

  本校饭店服务与管理专业从2003年的2个班80人左右发展到现在3个班200人左右的规模。而且，最新数据显示：2008级的3个班没有一个学生中途退学。学校的专业对口率达100%，用人单位的回头率达93.7%，在近几年的专业技能比武中一直处于领先水平。

  “家长体验式课堂”的实施，不仅是学校开展素质教育情况以及办学水平的大展示，是对学校精神文明建设和师生道德水平的一次大检阅，更是让家长充分体会到学校对学生技能的重视程度，既满足了家长和学生们的要求，也促进了学校与社会的沟通。

  目前,国内既懂韩语又懂酒店管理的韩语人才却相当匮乏，且开设酒店韩国语类课程的院校不多，在课程设置方面也都存在着实践类课程偏少、校企结合不紧密、普遍以理论教学为主、考核体系不完善等不足；在教学内容上存在教材单一、针对性和适应性存在偏差，教材内容脱离当前快速发展的酒店业，教学模式上以单纯书本课堂教学为主，教学手段单一等问题。

  上述问题致使当前酒店韩语课程设置及教学内容、教学模式、教学手段滞后，也严重影响了教学质量的提高及毕业生的就业前景，亟待改革。

  酒店韩国语是一门集语音、词汇、语法、韩语文化、饭店文化以及饭店专业术语、饭店专业技能等多方面融合的专业核心课程。它要求通过课程的学习、能过掌握饭店韩国语视听说的能力，了解韩国饮食文化和饭店的文化、专业术语以及饭店的基本服务技能，具备初步的跨文化饭店交际能力为教学目的。课程设计秉承“学习的内容是工作、通过工作完成学习内容”的原则，将韩国语的实际运用能力作为最主要目标和任务。以任务驱动为手段，以培养学生职业能力为核心，设计学习情境，以实践带动理论知识的学习，形成包括实践知识、理论知识、职业态度和情感等内容在内的相对完整的课程体系，提高学生的自我学习能力和可持续发展能力。

  根据专业培养和高等职业教育改革的思路，构建以学生职业能力培养和职业素养为主线、工作过程为导向、岗位需求为目标的模块化教学体系。本课程根据岗位群所需要的真实任务来确定课程的教学内容，根据语言循序渐进的认知规律，把饭店的真实工作划分为模块，采用传统教学方式和现代教育技术手段相结合组织教学，使学生能够在“听、说、读、练”的过程中，掌握饭店韩国的听说技能、韩国文化知识、饭店专业术语、饭店的基本服务技能。

  教学中，首先让学生明确实际岗位工作任务，根据工作任务所需，进行专业知识学习和技能训练，然后让学生在实际或模拟情境中完成工作任务，并采用示范演示、角色扮演、模拟练习等多种教学方法，在提高学生学习兴趣的同时，有助于提高学生的职业能力和职业素养。

  课程考核中，加大校内的实训成绩和职业素养的考核比例，实训的理论考试中实际的听说能力以及饭店的基本服务技能占综合成绩的50%，其中实训成绩由实训指导教师根据学生模拟工作过程中的表现的打分。

  实训成绩=理论考试成绩（40%）+实际饭店韩语听说能力和饭店服务技能(50%)+学生平时表现（10%）

  理论考试成绩（40%）：包括饭店韩语的基本语音、词汇、饭店专业术语、饭店文化、韩国文化等方面的理论知识构成。

  实际饭店韩语听说能力和饭店服务技能(50%)：包括工作过程或模拟工作过程中的饭店韩语的使用情况和饭店基本技能的实际掌握。

  学生平时表现：根据学生平时的出勤、作业、课堂表现、工作过程的表现、礼节等方面来评价学生。

  加大教师团队对酒店韩国语类教材的开发力度，深入到酒店现场挂职锻炼，充分分析、理解当前酒店业现状，对教材内容进行改革，内容主要依据酒店的部门设置制定，与课程设计相符合，情境丰富，可令学生了解酒店服务的各个流程，同时又能使学生掌握酒店服务行业的韩国语表达方式，进而达到学习语言和掌握服务技能的双重目的。能较好地激发学生的学习兴趣，加强学生对相关知识的掌握。

  建立课堂教学资源库、酒店情境会话案例库、针对每一工作模块和典型工作情境设计习题库，使学生课堂学习后能够及时演练，理论和实践有机结合，以达到理想的教学效果，同时可通过网络教学平台，使用在线答疑系统，师生之间进行交流，答疑解惑。

  收录相关的韩国动影像资料，使学生在知识的把握上有更加直观的印象，并增加学习的兴趣，获得身临其境的教学效果。

  语言的习得离不开文化的背景，服务业的优质服务是依托与尊重对方文化的基础上展开的。要更好的掌握一门语言，更高质量的服务于顾客前提是要掌握好对方国家的文化习俗。酒店韩国语教学内容上，适当增加韩国人的风俗礼仪、饮食习惯、各种禁忌的讲解。

  根据课程性质和教学目标，改变单纯的书本课堂教学模式，强调学生在教学中的主观能动性的活动教学模式和强师与学生、学生与学生的相互影响和人际交往，着眼于人的社会性品格的培养的合作教学模式的启发，可采用带入情境-引发问题-寻求方案-实战演练-灵活运用的五阶段教学模式。即

  根据典型工作任务，设计出其下的多种工作情境，将学习环境由单纯的课堂变为课堂和工作场所的结合体，努力缩短理论和实践的差距，以图实现学校和行业的无缝链接，培育成熟的职业化人才。

  1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元（）晚餐为人民币______元（），夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

  3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

  4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

  5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

  6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

  1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

  2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。

  3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

  5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

  6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

  7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

  5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

  7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。

  8、乙方厨房工作人员一定要遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

  9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

  11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。

  4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。

  2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。

  3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。

  4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。

  5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

  4、进入香港需填写入境登记卡，此卡第二联在离港时将向港移民局提供。西欧国家出入境均无需填写登记卡，但在出入移民局关口时需听从指挥，列队出入。

  5.贵重物品及护照请贴身携带，切勿收藏在行李箱内。如果是跟旅行团，抵达目的地后应将护照交团组导游统一保管。

  6、西欧常规旅行使用三星级连锁酒店，与我国酒店作比较，普遍酒店大堂偏小，无商场，电梯每次只能乘坐两人。酒店无一次性使用物品和牙刷、牙膏、拖鞋、电热水瓶。正常的情况下，饭店房间冰箱内的饮料、啤酒、小食品等均需个人付费，价格可参照房间内的价目表；但也有些饭店每天会免费为客人提供一两瓶矿泉水，这种饮料一般都标有明显字样（英文为“FREE”即“免费”）。部分饭店内设有收费电视节目，入住酒店前一定要向导游咨询清楚。

  7、赴海外旅游，大都要遵循国际上旅游服务行业的惯例――收小费。在国外，小费是饭店服务生、导游、司机的主要收入来源。有些旅行团会在整个行程即将结束时，由领队在旅游车上替导游、司机收取小费，并当众交给导游，小费的标准大约为每人每天20元人民币。

  8、欧洲酒店内的电讯服务费较高，如需拔打国际长途可购卡使用公用电话；国内的照相胶卷、电池均比欧洲便宜。

  9、旅途中需注意安全并严防扒手。当有陌生人靠近您时应提高警惕，注意他们的动作细节，贵重物品不要放在车上或房间，必要时可放在酒店保险柜。

  10、医疗药物：出国商务旅行，须带备一些惯用的平安药及紧急医疗用品，以应不时之需。

  11、如遇飞机中转，不要随意离开团队，如有困难可及时找机场工作人员出示机票以求帮助。