人民网北京12月4日电 据教育部网站音讯，近来，教育部、国家开展变革委、财政部、国家卫生健康委和商场监管总局联合发布了《关于逐渐加强乡村义务教育学生养分改进方案有关办理作业的告诉》。

  《告诉》要求，各地教育行政部分要会同卫生健康、商场监管等部分拟定完善校园食堂建造标准和餐用具装备标准，严厉食堂选址及建造要求，合理规划食堂功用分区，标准各加工操作场所设置，清晰餐用具品种、数量、质量等，满意餐饮服务答应要求。要统筹相关项目和资金，与商场监督办理部分做好和谐，依照餐饮服务答应要求，加速校园食堂（伙房）建造，完善设备设备装备，满意学生就餐需求，进一步提高食堂供餐份额。要结合区域经济开展实践，加强省级统筹，加大对“三区三州”等赤贫的当地支撑力度。要依照与就餐学生人数之比不低于1:100的份额足额配齐食堂（伙房）从业人员，并妥善处理其待遇和专业培训等问题。从业人员不足的，应优先从充裕教师中转岗，也可采纳购买公益性岗位、劳务差遣等方法从社会揭露招聘符合条件的人员。校园食堂（伙房）要坚持“公益性、非营利性”原则，由校园自办自管，不得对外承揽或托付运营。

  《告诉》还要求，各地要认真执行当地党政领导干部食物安全职责制，强化食物安全属地办理职责，健全完善养分改进方案食物安全保证作业机制、监督查核、应急处置和职责追查等原则。要树立供餐准入、退出机制，健全大宗食物及原辅资料收购、食物收购索证索票、进货查验、供货商评议原则，保证食物收购、储存、加工制造等关键环节安全可控。要大力推广粮油等大宗食物及原辅资料收购配送“三一致”，即一致收购、一致分配、一致运送，削减中间环节，下降收购本钱，保证收购质量。要严厉执行校园负责人陪餐原则（餐费自理），有条件的校园可树立家长代表轮番陪餐原则，及时有效地发现和处理供餐过程中存在的问题和困难。卫生健康、商场监督办理部分要加强对校园食堂从业人员和陪餐人员健康、环境卫生、饮用水源和食物收购、运送、储存、加工、留样、餐用具清洗与消毒的监督办理，强化全过程、全链条监管。校园食堂（伙房）应当做到明厨亮灶，打造“通明厨房”，完成“阳光操作”。对违背食物安全法令和法规、产生食物安全事情、私行下降供餐质量衡量原则或随意改变食谱的，商场监管、教育行政等部分要严厉追查相关单位和个人职责，并列入“黑名单”，制止参加校园供餐。

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