原标题：两荤一素15元，学生吐槽食堂菜品越来越贵，老板喊冤：承包费98万

  如今各大高校都展开了扩招，高校学生人数慢慢的变多，在加上疫情的影响，很多高校都采取了封闭式管理，学生的吃喝拉撒全在学校里。

  最近有不少的学生在网络上吐槽某学校的食堂菜品价格太贵，两荤一素要15元，而且还不让学生点外卖，想要吃外卖，只能去校门口的夹缝里取，外卖员没办法进入学校里面。

  面对学生们吐槽食堂菜品越来越贵的现象，该食堂的老板却在评论区喊冤：“一年承包费98万，两荤一素卖15元，已经很实惠了，我根本就没啥利润，我也想让大家吃得更实惠，但是现实不允许啊！”

  食堂老板表示，虽然看起来承包食堂是一个垄断性的生意，但其实并不好做，因为菜品价格并不是食堂老板一个人说了算，两荤一素15元的价格是跟学校后勤部老师一起商量决定的。

  并非是老板一个人的意志决定，在学校承包食堂，不仅要给学校交98万元的承包费，还需要每个月拿出一定的利润分红给学校。

  所以学校才会出台规定，为了学生的安全，禁止外卖员进入学校，但其实仅仅是为了禁止让学生们点外卖，从而增加食堂的生意，增加利润，最终学校能轻松的获得更多的分红收益。

  至于最后这些分红收益，到底是给了老师们还是校长，那就不是食堂老板需要关心的问题了。

  针对为何学校不自己运营食堂这样的一个问题，食堂老板笑了笑表示：“那肯定学校不会自己做 啊，自己运营的话成本过高了，不仅要专业的团餐运营人手，还需要厨师阿姨等各个岗位的人员，而且风险不可控，万一经营不好，亏损了谁负责？”

  而承包便是一本万利，不要自己投入经营成本，坐等收租收分红，就跟房东一样，大部分房东都是出租店面给商家，而不是自己去开店，将风险成本降到最低，都是采取旱涝保收的方式。

  食堂老板表示，如今物价上涨，各种原材料价格都在上涨，牛肉的价格从年初到现在又上涨了不少，在学校食堂里不能全部都是蔬菜，要不然学生们反响大，那就麻烦了。

  学校后勤部门对于学校食堂的菜品也是有标准规定的，比如肉菜跟蔬菜的比例不能少于三分之一，比如保证各种肉菜的供应，而且肉菜的价格也同样是有上限阈值，不能超过某个数字。

  食材成本不断上涨，利润却在持续降低，为了可以获得更多的利润，有些食堂承包商便会使用更廉价的原材料，偷工减料，想尽一切办法降低食材成本。

  而学校的老师们由于跟学生们并不是在同一个食堂吃饭，对于学生食堂的菜品自然没有过多的关注，长期月累这样下去，最后甚至引发了不少食品安全问题。

  这背后实际上的意思就是食堂承包商和学校之间利润分配矛盾所引起的，学校要求食堂承包商赚更多的利润，拿更多的分红，而学校食堂老板针对菜品上限阈值，面对食材成本的上涨，最后只可以通过降低饭菜质量来实现利润。

  所以大家会发现，尽管学生吐槽食堂菜品价格贵，但其实效果并没什么用，因为学校也有自己的利益要求。

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