近日，哗啦啦与山东团餐品牌二十强“坤原餐饮”达成深度合作，将在供应链、财务等方面展开数字化探索，借由哗啦啦一体化的团餐解决方案，助力团餐产业的高质量发展。

  据了解，烟台市坤原餐饮管理咨询有限公司（以下简称坤原餐饮）成立于2004年，现拥有员工500余人，是烟台首家团膳生产和服务的专业供应商，服务于烟台市50余家企业、事业单位及学校，先后获得了山东团餐品牌二十强、山东团餐绿色节约餐厅、山东团餐先锋人物、山东食育先行单位等多个奖项。

  注重科学技术创新，借由数字化转型加强标准化生产，是坤原餐饮坚持可持续发展的重要战略。坤原餐饮拥有规模化的绿色食品种植和养殖基地，并通过标准化管理体系的认证。2015年，坤原餐饮还在烟台开发区建设4000多平方米的加工标准化配送中心，配送中心每日供餐可达20000余人。此次坤原餐饮与哗啦啦牵手，希望借由哗啦啦的一体化团餐解决方案，全面贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，打造数字创新与绿色安全为特色的团餐典型企业。

  近年来，团餐行业快速的提升，在团餐业态解决方案上，哗啦啦目前已覆盖政企食堂、医院食堂、校园食堂/配餐、园区食堂、美食广场等多场景。基于智能化设备与一体化SaaS系统，哗啦啦智慧团餐解决方案改变了传统团餐依赖人工、粗放低效的管理模式，给团餐公司能够带来了更大的发展空间。

  坤原餐饮牵手哗啦啦，正是源于哗啦啦在餐饮数字化领域的独特优势，希望能够通过与哗啦啦的合作推进数字化创新，完善供应链体系。2021年，哗啦啦已经与国内团餐头部企业“千喜鹤”、“才众餐饮”达成战略合作，通过数字化转型完善供应链体系，更有效地保障团餐的绿色安全，推动团餐的可持续发展。

  在我国，团餐近两年虽然有较大发展，但市场集中度和品牌化程度还有待提升，团餐对企业资质、食品安全和管理合规性都有着较高的要求，这使得传统团餐企业的供应链改革变得更迫切。

  据哗啦啦有关人员介绍，围绕物料采购、供应商协同、总仓库存管理、订货、分拣配送到门店、成本控制等环节，哗啦啦已建立起适用于团餐行业的供应链数字管理解决方案，并在提升餐饮企业食材议价能力、食材质量把控能力、供货时效控制能力上持续发力。截至目前，已有5万余家餐饮门店使用哗啦啦的供应链系统。

  哗啦啦不仅是一家餐饮SaaS企业，也是一家实体供应链企业，为餐饮公司可以提供高标准的供应链管理和共享中央厨房项目。哗啦啦旗下“二十二城”城市共享中央厨房已在济南、北京、成都等地相继落地。此次坤原餐饮以供应链为起点，在完善供应链数字化升级的同时，还将逐步与哗啦啦实现多领域合作，比如人事系统与业务系统的打通，逐步实现业财一体化，加快团餐企业的数字化进程。

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