中心提示：2023年4月14日-16日，鲜宜达·2023年我国（山东）团餐食材饱览会暨现代食物工业饱览会在巍巍泰山脚下盛大开幕。本届展会总面积达2.4万平方米，约请500多家展商参会，带来了5万多款展品，包含：好品山东展区、预制菜展区、调味品、果蔬农品展区、水产、肉禽展区、米面粮油展区、餐饮设备展区、网红带货展区……一起，本届食博会还增设了由政府组团参展的三农展区，新品爆品会聚，品类完全。……（世界食物网-）

  2023年是全面贯彻落实党的二十大精力的局面之年，是施行“十四五”规划承上启下的要害之年，中心一号文件为全方面推进村庄复兴指明晰方向，给餐饮职业带来了新的机会。为饯别党中心，国务院关于加速建造全国一致大商场的定见；构建以国内大循环为主体的新开展格式；全方面推进村庄复兴，促进农人增收、农业开展、村庄安稳；山东省团餐职业协会和山东省播送电视台安排职业相关企业，使用大数据分析、人工智能、新技能树立优质餐饮食材一站式全工业链供需对接途径；依托齐鲁大地物华天宝、好品如云的优势，以食为媒，让更好更优的山东农产品、食物走出山东，走向全国！

  2023年4月14日-16日，鲜宜达·2023年我国（山东）团餐食材饱览会暨现代食物工业饱览会在巍巍泰山脚下盛大开幕。

  本届展会总面积达2.4万平方米，约请500多家展商参会，带来了5万多款展品，包含：好品山东展区、预制菜展区、调味品、果蔬农品展区、水产、肉禽展区、米面粮油展区、餐饮设备展区、网红带货展区……一起，本届食博会还增设了由政府组团参展的三农展区，新品爆品会聚，品类完全。

  本届大会招引了全国团餐职业前300强企业和社会餐饮企业、食物出产企业近万余家到会收购、观展，全国餐饮团餐职业协会参与助阵，广东省团餐配送职业协会、河北省团餐与饮食职业协会、郑州市团餐职业协会、厦门市供应链职业协会、山西大同考察队……总参会人员超5万人。

  这是一场缓不济急的集会，更是一场弥足珍贵的职业集结，山东食博会为全国递出一张好客山东、好品山东的闪亮手刺。

  本届大会由山东省团餐职业协会、山东播送电视台农科频道联合建议主办，山东省工业和信息化厅、山东省农业村庄厅、山东省商务厅、山东省文明和旅行厅、山东省卫生健康委员会、山东省商场监督办理局、山东省粮食和物资储藏局、山东省财贸金融工会委员会、山东播送电视台、泰安市委、市政府等单位支撑辅导。

  4月14日上午9时30分，开幕式现场大咖集合、热闹非凡，各政府部门相关领导、嘉宾、各地协会、餐饮企业、供应链企业代表等齐聚泰山脚下，一起见证食博会盛大开幕。本届开幕式杰出高规范、全国性、大签约、大赞誉、大推介、大发动、大直播，现场业界大咖集合，在线万人次。

  好客山东、好品山东，好客是真情，好品凭宽厚。山东前史悠远持久，文明深沉，物资富饶，得天独厚的地舆条件孕育出一大批优质食物和地标农产品，来自山东省16市代表队将为我们出现各自家园在食物和农产品范畴的山东好品。

  为全面落实党的二十大精力，进一步促进烹饪技能沟通，宏扬齐鲁饮食文明，山东省团餐职业协会坚持“引领职业开展，助力企业立异”的作业理念，在2023我国（山东）团餐食材饱览会暨现代食物工业饱览会期间，举办盛大的“润达杯”“厨类拔萃-巅锋对决”厨艺大师赛总决赛。在全省团餐同仁的等待中，厨艺大师赛总决赛在泰山世界会展中心一层A馆盛大举办，来自全省优异团餐企业的20多支代表队，100多名厨艺大咖参加了展现赛，他们都代表了山东省各地团餐厨艺的最高水平。

  “春江水暖鸭、啤酒鸭、灵芝老鸭汤、珍菌老鸭佛跳墙……”相同的食材，在不同厨师的烹饪下,经过火候的淬炼,犹如一件件鲜活的艺术品,冒着腾腾热气,散发着诱人的香味。参赛厨师们纷繁拿出看家本领，大显神通,一般的食材在技艺高超的厨师手中成为甘旨佳肴,再配以不同餐碟以及雕花等装点装修，一盘盘“舌尖上的甘旨”冷艳露脸。

  “盛世中华·安居乐业”名菜名宴荟萃展览、烹饪大师厨艺扮演、预制菜品鉴汇等项目中,精巧菜品展现招引了观众停步欣赏。厨艺大赛用色香味齐全的美食佳酿掀起了本次食博会的高潮。现场展现精彩绝伦，出品美轮美奂，为观众带来了一场视觉和味蕾的两层享用。

  作为北方团餐食材专业展会，本次食博会将团餐全工业链全盘打通，同享工业盛世。食博会现场大商集合，局面反常火爆。展会现场多场高端活动论坛也同期如火如荼地进行。食博会合“新食材、优质农品、展现、收购、投标、洽谈、订购、沟通、共享”于一体的专业团餐、餐饮食材全工业链展会。

  4月14日下午，食博会期间举办“新赛道 新未来”餐饮高峰论坛暨美食大赛颁奖盛典，招引了很多论坛观众。资源会聚、大咖集合、思维磕碰、观念比武。

  论坛现场举办《绿色餐厅点评规范》集体规范发布典礼，引导餐饮、团餐业向低碳化、集约化转型，倡议树立绿色健康、可继续消费形式，推进团餐工业高规范、高质量、可继续开展。

  传统职业大规模的获益于数字技能的转型晋级，数字技能正在下降企业的收购本钱、途径本钱、人力本钱和办理本钱。在团餐职业传统收购形式 痛点突显的今日，渐渐的变多公司开端考虑怎么样用数字技能改造自己的传统收购形式。在这一布景下，山东省团餐职业协会、山东团餐工业开展集团联合发布“团餐云采-供应链服务途径”发动典礼。

  “预制菜”被写入中心一号文件，清晰培养村庄工业新业态，提高净菜、中心厨房等工业规范化和规范化水平，培养开展预制菜工业，本次论坛约请职业大咖评脉预制菜开展。

  为“启迪饮食才智，创始健康未来”，满意群众关于养分健康日渐增加的需求，现场约请权威专家论道养分健康。

  经过严重剧烈的比赛，个人奖 -润达杯2023“厨类拔萃·巅锋对决”美大赛中式烹调热菜特金奖;集体奖--2023我国(山东)团餐食材饱览会养分配餐十佳铂金奖、金奖，宴席展现大奖,美食展现大奖,特别贡献奖等逐个揭晓。

  食博会的举行有利于进一步稳固山东食材大省在全国的工业优势；有利于促进食物工业链上下游的严密协作；有利于协助我省餐饮工业链供需企业取得主场优势，拉动消费；有利于以新技能为载体树立现代食物和优质食材全工业链供需途径，抢占开展先机。终究经过信息流、资金流、物流、人流立异交融开展。完成一会带一链，一链兴百业惠千企富万家总体目标。

  近年来，山东深化施行质量强省和品牌强省战略，山东省委、省政府倾力打造“好客山东、好品山东”区域公共品牌，好客是真情，好品凭宽厚。山东人热情好客、山东好品广受欢迎，山东团餐期望可以经过树立食博会全工业链途径，让更多人知道山东、爱上山东，为品牌强省赋能，助力山东品牌走向全国。