红网时间张家界12月28日讯（通讯员 覃建勋）2023年8月以来，张家界市坚持“四个导向”，着力整治标准校园、医院、养老安排、机关等会集用餐单位食堂运营行为，全方面进步会集用餐单位食物安全保证水平，为该市成功创立“国家食物安全演示城市”，顺畅经过“国家卫生城市”复审作出了应有的奉献。

  坚持宣扬导向，进步会集用餐单位从业人员法律意识、职责意识和安全意识。安排会集用餐单位食堂及其承包运营企业学习相关文件精力，做好自查自纠作业。商场监督办理部分印发宣扬海报、桌贴各25万张张贴在每一家单位、每一张餐桌，举行训练班７场次，训练1400多人次。卫健部分进行各类宣扬报道48篇次，举行宣扬活动70次，制造海报等各类宣扬产品86个，掩盖8900人次。教育部分坚持逢会必宣讲。

  坚持职责导向，完善“五方”职责系统，压实各方职责。食物安全属地办理职责、主体职责和办理职责、承包运营企业首要职责、监管部分监管职责、职业主管部分的食物安全教育和日常办理职责的“五方”职责系统逐步完善。包保领导对照使命清单活跃开展督导作业，会集用餐单位和承包运营企业成立了以首要担任人为榜首职责人的食物安全安排安排加强办理，商场监管和教育部分活跃履行职责，为食物安全作业齐抓共管增加新动能，注入新生机。

  坚持问题导向，多点发力构建监管长效机制。在托付运营招投标方面，印发了《张家界市中小学食堂保管运营作业计划》《张家界市大型医院食堂、超市等公共服务项目交易规则计划》（张公管办〔2023〕1号），标准中小校园食堂、大型医院食物承包运营的招投标程序和查核点评作业。在校园阻止餐饮糟蹋和食物安全保证方面，拟定了《张家界市中小校园食堂校园领导陪餐“十查”坚决阻止餐饮糟蹋准则》，全链条全方位加强校园食堂节省办理和食物安全质量安全办理。加强中小校园园食堂肉类质量安全监管作业，印发会议纪要，执行大宗食材定点收购准则，标准大宗食物收购行为。在食物安全办理准则建造方面，提供给运营主体22个食物安全办理准则模板，树立养老安排担任人陪餐制，切实执行运营主体食物安全职责。

  坚持作用导向，继续进步食物安全保证水平，筑牢食物安全防地家团体用餐配送单位悉数建成“互联网+明厨亮灶”，养老安排食堂“互联网+明厨亮灶”建成率66%。各运营主体活跃改进供餐条件，如吉首大学张家界校区投入900多万、张家界航空工业职业技术学院投入600多万、国光实验校园投入260万用于标准化校园食堂建造，70%以上的食堂推行色标办理，2家团体供餐配送单位均经过ISO22000办理系统认证。