原标题：环翠公办中小学食堂变革！引入专业餐饮公司保管,每餐荤素4个菜,一周不重样…

  昨日，环翠区公办校园食堂保管入围企业鉴定，在城里中学举办。通过归纳鉴定与投票选拔，山东兴顺餐饮办理有限公司等3家企业当选环翠区公办中小学食堂保管企业，将为环翠区29所公办中小学供给餐饮服务。

  通过前期的搜集报名与当地检测查验，昨日，报名竞标环翠区公办中小学食堂保管的5家企业在城里中学进行了现场竞标。由环翠区中小校园长、幼儿园园长以及家长代表组成的鉴定团现场投票，当场选出孩子们的餐饮供给者。

  当天上午8点，鉴定开端，各企业抽签决议上场次序后，别离通过PPT展现出本身实力与服务计划。展现特征菜品、许诺贫困生就餐免费、论述特征服务计划……各企业都拿出了自己的实力与诚心。

  “咱们看，这是咱们公司自己制造的特征面食……”山东兴顺餐饮有限公司担任人将特征面食带到了现场，令评委们眼前一亮。特征手抓饼、奶香小饽饽、盘丝花卷……制造精巧的面食，看上去就松软可口，让人垂涎欲滴，评委们看罢连连允许称誉。

  据环翠区教育局相关担任的人介绍，以往，校园食堂大多直接由校园担任。施行校园法人担任制，校长是榜首责任人，组织专职食堂办理员担任日常办理。

  “尽管咱们也要求校园有一套严厉的办理流程，但公私分明，校园运营食堂究竟不如大型专业餐饮公司专业，收购食材的花费也无法与大型餐饮公司的批量收购价格比美。”环翠区教育局相关担任的人介绍，出于专业性与学生养分确保等方面考虑，环翠区决议通过投标引入大型专业化餐饮公司进驻校园食堂施行保管服务。

  8月25日，环翠区公办校园食堂保管入围企业代表为学生家长评委介绍企业概略。

  关于竞标进入校园食堂的企业，教育部门对其规划、服务才能、经历、食物安全、养分餐研制等方面都有具体的要求。一起要求其能充分认识校园食堂公益性特色，具有社会责任感，具有十分杰出的企业资信和服务诺言，无诺言不良记载。“前期报名共有6家单位，通过咱们前几天的现场造访，发现有一家外地报名单位尽管在威海设立了分支机构，但达不到咱们的投标要求，因而被取消了竞标资历。”环翠区教育局相关担任人表明。

  依据要求，各服务企业要依据学生不同年龄段生长需求，装备专业养分师研制养分食谱，供给契合学生生长的养分餐，准则上每餐至少供给4种不同菜品、荤素调配，供给2种主食、餐后配生果，一周内每天菜品不重样，确保师生能准时吃上热菜热饭，吃好吃饱。

  “咱们要求中标餐饮企业在每一所校园至少组织1名具有厨师证的大厨，并配有专门的养分师，为学生餐进行科学的养分调配。”环翠区教育局相关担任的人介绍。

  此外，教育部门还要求餐饮企业每周五前将下周菜谱供给给校园，并在校园网站公示，承受学生家长及社会监督，每周食谱和原材料收购价格在校园食堂公示栏粘贴公示。

  “把校园食堂保管给企业，企业竞标优中选优，且由愈加专业的团队来担任孩子们的餐饮，咱们家长也愈加定心。”在现场，北竹岛小学家长代表耿先生表明。

  “依据咱们的查询，本来环翠区中小学生在校就餐收费规范，初中为每天每人6-7元；小学为5-7元。”环翠区教育局相关担任人介绍，变革后学生就餐收费与以往根本相等。

  据了解，三家餐饮公司确认后，将依据校园实在的状况，施行食堂现场加工、在餐厅和教室就餐相结合的方法。全区29所校园，按区域就近准则，中标的3家企业每家担任9-10所校园的食堂服务。

  “本次变革试点期暂定半年，试点成功后，估计在2017年末全面施行保管。”环翠区教育局相关担任这个的人说，保管运营期内企业要无条件承受教育部门、食物监管部门和校园的监管，施行食物安全“一票否决制”和“师生满意度”合格制。若产生食物安全问题，将被一票否决。每月进行一次师生满意度查询，接连3个月满意率低于85%者也将失掉运营资历。