1、公司负责食堂场地、设备、工具、用具、水、电、汽、专 职厨师的费用，采用报饭制，每日固定饭费（暂定报饭者用餐 3 元/人/顿，不报饭用餐者 5 元/人/顿）用于采买食物及配料，员 工饭费由综合部统计并从员工工资中直接扣除（或由综合部统一 收取）。 2、伙食费先从公司预支，用于食物及配料的采买。

  3、伙食水平本着筹多少款吃多少饭，不浪费不剩余的原则。 食堂采取就餐人员报饭制。报饭时间为上班期间每天上午 10:00 前报饭，逾期视为不报饭，报饭后吃不吃都要扣钱。 4、食堂人员根据报饭人数合理采买节省资金。 5、员工通过你自己饭量打饭，杜绝浪费现象。 二、职工食堂管理方案： 1、xxx 须在每月二十五日前根据本月实际发生情况作出下月 费用预算，报经理审批。 2、采购要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保 质期食品。采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 购 进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期，确保物品 在保质期内加工。

  1、公司负责食堂场地、设备、工具、用具、水、电、汽、专 职厨师的费用，采用报饭制，每日固定饭费（暂定报饭者用餐 3 元/人/顿，不报饭用餐者 5 元/人/顿）用于采买食物及配料，员 工饭费由综合部统计并从员工工资中直接扣除（或由综合部统一 收取）。 2、伙食费先从公司预支，用于食物及配料的采买。

  3、伙食水平本着筹多少款吃多少饭，不浪费不剩余的原则。 食堂采取就餐人员报饭制。报饭时间为上班期间每天上午 10:00 前报饭，逾期视为不报饭，报饭后吃不吃都要扣钱。 4、食堂人员根据报饭人数合理采买节省资金。 5、员工通过你自己饭量打饭，杜绝浪费现象。 二、职工食堂管理方案： 1、xxx 须在每月二十五日前根据本月实际发生情况作出下月 费用预算，报经理审批。 2、采购要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保 质期食品。采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。 购 进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期，确保物品 在保质期内加工。

  一、管理结构和职责 1、由后勤中心一副科长具体负责食堂日常管理,配一专职食堂管

  理员（九岗)，全站招聘。 2、负责财务结账、支付，职工交款、刷卡、食堂物资管理，监

  1、所有在岗职工. 2、其他特定人群:如退休反聘人员等。 三、伙食标准:

  工作餐 3 荤一素一汤，荤菜可任意三选二，早餐面条、面包、稀 饭等其他。 四、补助方式:

  1、早、中、晚三餐，早餐补助 4 元，中晚餐补 6 元；早餐 5 元 （职工出 1 元)，刷卡即可，中 、晚餐 8 元（职工自己每餐出 2 元）。

  2、原则上刷卡有补贴，按每月实际工作日，一日三餐的总餐数 进行补贴，不能超过总餐数.职工请假期间不享受补贴，月末后勤中 心根据劳人科当月考勤记录核定职工应补餐数，1 天及以上请假当天 不计补贴。出差人员当天一餐不享受补贴，月未后勤服务中心根据财 务科当月出差情况表核定职工应补贴餐数。

  3、单身职工工作日以外在食堂就餐的，实行报餐制。 4、站外人员特殊情况在食堂就餐的收费标准为 20 元/餐。 5、每月初，职工持卡至后勤服务中心充值应补贴餐数，卡内餐

  一、管理结构和职责 1、由后勤中心一副科长具体负责食堂日常管理，配一专职食堂

  管理员(九岗）,全站招聘。 2、负责财务结账、支付，职工交款、刷卡、食堂物资管理,监督、

  1、所有在岗职工。 2、其他特定人群：如退休反聘人员等。 三、伙食标准：

  工作餐 3 荤一素一汤,荤菜可任意三选二，早餐面条、面包、稀 饭等其他. 四、补助方式：

  1、早、中、晚三餐，早餐补助 4 元,中晚餐补 6 元；早餐 5 元（职 工出 1 元),刷卡即可，中 、晚餐 8 元（职工自己每餐出 2 元）.

  2、原则上刷卡有补贴，按每月实际工作日,一日三餐的总餐数进 行补贴，不能超过总餐数。职工请假期间不享受补贴，月末后勤中心 根据劳人科当月考勤记录核定职工应补餐数，1 天及以上请假当天不 计补贴.出差人员当天一餐不享受补贴,月未后勤服务中心根据财务科 当月出差情况表核定职工应补贴餐数.

  3、单身职工工作日以外在食堂就餐的，实行报餐制。 4、站外人员特殊情况在食堂就餐的收费标准为 20 元/餐. 5、每月初，职工持卡至后勤服务中心充值应补贴餐数,卡内餐费

  一、管理结构和职责 1、由后勤中心一副科长具体负责食堂日常管理，配一专职食堂

  管理员（九岗)，全站招聘。 2、负责财务结账、支付，职工交款、刷卡、食堂物资管理，监

  1、所有在岗职工。 2、其他特定人群:如退休反聘人员等。 三、伙食标准：

  工作餐 3 荤一素一汤，荤菜可任意三选二,早餐面条、面包、稀 饭等其他。 四、补助方式：

  1、早、中、晚三餐，早餐补助 4 元，中晚餐补 6 元；早餐 5 元(职 工出 1 元）,刷卡即可，中 、晚餐 8 元(职工自己每餐出 2 元）。

  2、原则上刷卡有补贴，按每月实际工作日,一日三餐的总餐数进 行补贴，不能超过总餐数.职工请假期间不享受补贴,月末后勤中心根 据劳人科当月考勤记录核定职工应补餐数，1 天及以上请假当天不计 补贴。出差人员当天一餐不享受补贴，月未后勤服务中心根据财务科 当月出差情况表核定职工应补贴餐数。

  3、单身职工工作日以外在食堂就餐的,实行报餐制。 4、站外人员特殊情况在食堂就餐的收费标准为 20 元/餐. 5、每月初，职工持卡至后勤服务中心充值应补贴餐数，卡内餐

  xx 职工食堂运行及管理办法 一、职工食堂运行方案： 资产金额来源形式，公司补贴加职工自费的模式。 1、公司负责食堂场地、设备、工具、用具、水、电、汽、专职厨 师的费用，采用报饭制，每日固定饭费（暂定 10 元/人/天）用于 采买食物及配料，员工饭费由食堂统计上报公司后从工资中直接 扣除。 2、伙食费先从公司预支，用于食物及配料的采买。食堂采买时由 食堂及伙食代表限时共同采购，食堂人员付钱伙食代表记账监督， 伙食代表为各岗位就餐人员。 3、伙食水平本着筹多少款吃多少饭，不浪费不剩余的原则。 食堂采取就餐人员报饭制。报饭时间为一周时间，如需变更需提 前三天通知食堂，报饭后吃不吃都要扣钱。 4、食堂人员根据报饭人数合理采买节省资金。 5、员工通过你自己饭量打饭，杜绝浪费现象。 二、职工食堂管理方案： 1、食堂主管须在每月二十五日前根据本月实际发生情况作出下月 费用预算，报经理审批。 2、食堂主管严格按预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支 出应事先草拟支出计划，报批后实施。 不得自向外出售食堂物品。 私设小金库。 坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐 物相符。 每月末全面盘点食堂物品一次。 食堂的一切设备、设

  1、选址装修费用：3-4 万； 2、 人员薪酬费用：6000/月； 3、食堂设备费用：2 万左右； 4、员工补助费用：630 元/天； 上述费用，没有包括水、电，这些费用由公司承担，不计入成 本。装修和食堂设备费用为一次性投入，共计花费约 6 万元。后期 每个月公司需支付食堂员工工资和员工伙食补助，每个月按照 24 天计算，费用合计约 21120 元。 方案二：发放员工餐补： 1、按照每名员工每月工作 24 天计算，每天每人发放餐补 10 元，每个月合计 16800 元。

  为改善公司员工就餐条件，为员工提供卫生、营养、健康、便 捷的就餐服务，使全体员工全身心地投入到日工作中。特申请组建 公司员工食堂，现对公司员工食堂运营管理提出如下建议，请领导 审批。

  一、 食堂选址及现状： 1、选址： 食堂选址在原招待所。招待所二楼为中铁十五局办公场所，只 有西一楼可使用。 2、现状： 现西一楼门洞和各个房间没有大门；房间、楼道墙面比较脏乱， 部分墙皮已经脱落；地面瓷砖部分损毁严重；厕所污水横流。 3、房间数量： 如若采用圆桌，一个房间可放 2 张桌子，1 张桌子可做 6 人，1 个房间可做 12 人，外加厨房 1 间，储藏室 1 间，按照 60 人计算， 需要 8 间。 若使用西一楼做食堂，需要经过简单装修后才可投入到正常的使用中。 二、 运营方式： 现员工食堂采取公司自主经营，自行采购，行政部抽查，独立 核算，收支平衡，财务审结的经营方式。 三、 就餐人员：

  1、 选址装修费用:3-4 万； 2、 人员薪酬费用：6000/月; 3、 食堂设备费用：2 万左右; 4、 员工补助费用：630 元/天； 上述费用，没有包括水、电,这些费用由公司承担，不计入成本。 装修和食堂设备费用为一次性投入,共计花费约 6 万元。后期每个月 公司需支付食堂员工工资和员工伙食补助，每个月按照 24 天计算， 费用合计约 21120 元。 方案二：发放员工餐补： 1、按照每名员工每月工作 24 天计算，每天每人发放餐补 10 元， 每个月合计 16800 元。

  为改善公司员工就餐条件,为员工提供卫生、营养、健康、便捷 的就餐服务,使全体员工全身心地投入到日工作中。特申请组建公司 员工食堂，现对公司员工食堂运营管理提出如下建议，请领导审批。

  一、 食堂选址及现状： 1、选址： 食堂选址在原招待所.招待所二楼为中铁十五局办公场所,只有 西一楼可使用。 2、现状： 现西一楼门洞和各个房间没有大门;房间、楼道墙面比较脏乱， 部分墙皮已经脱落；地面瓷砖部分损毁严重;厕所污水横流。 3、房间数量： 如若采用圆桌，一个房间可放 2 张桌子，1 张桌子可做 6 人， 1 个房间可做 12 人,外加厨房 1 间，储藏室 1 间，按照 60 人计算， 需要 8 间。 若使用西一楼做食堂，需要经过简单装修后才可投入到正常的使用中. 二、 运营方式: 现员工食堂采取公司自主经营，自行采购,行政部抽查，独立核 算，收支平衡，财务审结的经营方式. 三、 就餐人员： 食堂只服务于公司员工就餐。现阶段员工有三十多人，远期能 达到六十人左右. 四、 食堂定员、用工方式及薪酬

  随着社会的发展，人们的生活品质逐步的提升，对于饮食的 要求也日益提高，作为企业和事业单位的食堂，不仅是员工工作和 生活的必须设施，更是企业和事业单位的形象展示窗口。本文将针 对某 XX 机关食堂提出运营方案建议，以期为其提供优质、健 康、安全的餐饮服务。

  1.加大原材料采购力度作为一个食堂，优质食材是必不可 少的，因此建议加大原材料采购力度，注重食材质量。为了避 免廉价食材的使用，建议增设部门对原材料进行抽检，并对不 合格食材进行处罚。同时，建议购买有机食材，注重健康饮食， 为员工提供更健康的食物。

  2.提升服务品质食堂的服务是吸引员工前来就餐的重要因 素。为提升服务品质，建议食堂安排专门的服务员，并给予 培训，让员工更加专业、细致地为员工提供服务。此外，提供 免费的饮用水和果汁等饮品，增加员工的感受和体验。

  3.推广营养健康菜品如今慢慢的变多的人关注饮食健康，因 此营养健康菜品的推广是重要的。能增加新的素菜、减少油 炸类、烧烤类食物，增加高纤维食品，如水果、蔬菜、豆类， 多烹制清蒸、煮、煲类菜品。

  4.建设绿色环保食堂食堂建设环保、清洁、舒适，对于保 障员工健康和提升员工的工作效率至关重要。建议对食堂进行

  近年来，许多机关单位的食堂在服务质量、经营模式等方 面都出现了一些问题。未解决食堂经营中的问题，提高食堂 服务的品质，我们提出以下建议方案。

  建议对食堂管理进行深入的研究和改进，各项工作要切合 机关用餐的实际的需求，符合食品卫生与员工安全的要求。餐厅 管理人员一定严格执行操作规程，注意卫生和食品安全问题， 严控食品工艺流程中的各项工艺流程和操作规程。同时， 对员工的培训和管理也应得到重视，慢慢地增加对员工的安全教 育和管理，使他们可以遵守规章制度和操作的过程，全方面提升员 工的责任心和安全意识。

  食品安全是食堂普遍面临的难题，建议加大对食品的监管 力度，以确保食品安全和卫生质量上的合格。加强对食品原料 等所有的环节的监管，及时有效地发现食品安全问题，并采取比较有效措施 消除隐患。同时，对食品的工艺流程也要进行严格把关，对于 食品的备菜、烹饪过程、存储等各方面都要有严格监管和管理。 此外，要加大对食品员工的培训和教育工作力度，提高他们的 安全防范意识和技能水平，保证食品加工的安全卫生，确保食 品质量和卫生安全。