首要包含公司自营与食堂保管运营两种，大部分的企业短少食堂办理经历，食堂承揽天然成为企业食堂办理的首要方式。

  财政方面，企业要开销厨工工资，加剧企业担负，且每日厨房师傅现金收购，加剧企业现金办理难度；

  挑选专业的团餐企业以托付的方式，进行食堂保管运营的企业食堂，其企业人员不需要投入办理作业，只需要实行监督，如呈现职工口味不满意，只需要提出，由专业的养分配餐团队进行菜品研制、改进服务；

  财政方面不需要开销厨工工资，减轻企业担负。全体来说，食堂承揽大幅度的提升了职工的饮食质量，为企业办理运营减轻担负。

  自营食堂：数量少，须各零售商家收购，本钱偏高；验货品办理质量、数量与食品卫生不可靠，受个人作业心境影响；收购与供货商简单挂钩，易产生损公肥私。

  食堂承揽：自产地很多收购，削减中间商，削减相关本钱；专业收购，严厉检验，推动5S办理，让食材质量卫生确保；一致收购电脑化办理，削减人为反常操作，卫生状况是办理人员事务查核的目标。

  自营食堂：菜单分配凭厨师心境开立，重复性高，配菜质量不安稳，单调；一般厨师未受养分练习，影响配菜质量。

  食堂承揽：菜单规划标准化，养分师精心分配，菜色丰厚，养分均衡，客户可享受物美价廉的美食；累积多年研制经历让供餐品种多样化，中餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。

  自营食堂：公司职工来自全国各地，饮食上的习气不宜，活动频频，不安稳，缺少交流环境。

  食堂承揽：专业承揽公司厨务人员薪资安稳，专于供膳作业；能发明高雅的卫生环境，有利于职工交流。

  自营食堂：厂商因自办无法投入专业办理，易引起包含食材、饭菜、燃料、人员等糟蹋。

  食堂承揽：从收购，菜单规划、厨务办理、品保体系、人员练习等均专业化严厉办理，可防止层层糟蹋，保持供膳质量安稳。