——食物商场质量准入准则。催促食物运营者严厉查验供货者的许可证和食物合格的证明文件，催促食物运营企业记好进货台账；监督食物运营者依法树立食物退市等准则；活跃鼓舞有条件的运营者树立电子进货查验记载。

  ——食物商场监管和巡查准则。将监管重心下移，把食物日常监管的使命和职责落实到底层工商所，使命到岗、职责到人。突出要点场所、要点区域、要点销售者，添加巡查频次、完善巡查内容、进步巡查功率。

  ——流转环节食物抽样查验和退市准则。对消费的人申述、投诉、告发会集、与人民群众生活严密相关的食物品种和问题多、损害大、影响面广的要点项目，以及批发商业商场、集贸商场、商场、超市、专业门店等要点场所，有清晰的意图性地进行食物安全质量抽样查验。

  ——食物商场分类监管准则。针对商场、超市、批发企业、批发商业商场、集贸商场和食物店的不同特色及不同运营管理上的水准，有清晰的意图性地采纳分类监管办法。根据生产运营者遵法诚信状况，要点加强对辖区失期、严峻失期食物等产品运营者的监管。