近来，自贡市在全市各类校园及托幼组织食堂推广“家长或学生委员会参与监督办理、教师陪餐、电子长途监管”三合一的“阳光食堂”准则。（1）树立家长或学生委员会参与监督办理准则。高校、中小校园（含托幼组织）分别将校园食堂食物安全社会监督办理归入学生委员会、家长委员会作业责任，让学生及家长参与校园食物安全监督办理。校园定时通报校园食堂办理作业，听取学生及家长的定见和主张；定时举行校园食堂敞开日活动，约请家长或学生代表及社会各界人士实地观赏、评议校园食堂；承受家长或学生委员会成员参与食物购、存、销办理，让校园食堂作业更通明、完善。（2）执行教师陪餐准则。校园每餐指定1名校园领导或教师伴随学生就餐，监督和评议校园食堂作业。陪餐教师对食堂环境卫生、从业人员办理、食物加工、食物外观和口味等逐项进行全方位查看，搜集学生定见并评议，记载《陪餐记载表》，经分担校长签字后交校园首席食物安全办理员存档存案。（3）推广电子长途监控监管。逐渐在校园食堂装置电子长途监控设备，对校园食堂的质料储存、切配、烹调、备餐、餐具消毒保洁等关键环节实施实时监控，及时有效地发现并纠正不妥操作行为，消除安全隐患，提高食物安全保证水平。

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