11月14日，四川省商场监督办理局、四川省卫生健康委员会、四川省民政厅联合发布《关于执行医院及养老安排食堂食物安全主体职责装备食物安全总监和食物安全员的告诉》（后称《告诉》），要求在2022年11月30日前，全省用餐人数或供餐人数超越1000人的医院及养老安排食堂，有必要依法装备与食堂规划、食物类别、危险等级、办理上的水准、安全状况等相适应的食物安全总监。

  《告诉》要求，为贯彻执行《中华人民共和国食物安全法》及施行法令等法令和法规和《企业执行食物安全主体职责监督办理规则》（后称《规则》）加速装备医院及养老安排食堂食物安全总监及食物安全员，进一步压实主体职责，进步食物安全办理上的水准， 各地商场监管、卫生健康、民政部门要充分认识医院及养老安排食堂食物安全办理人员装备作业的重要性，催促辅导用餐人数或许供餐人数超越1000人的医院及养老安排食堂，在2022年11月30日前有必要依法装备与食堂规划、食物类别、危险等级、办理上的水准、安全状况等相适应的食物安全总监。

  《告诉》指出，此次装备的食物安全总监原则上应为本单位分担食物安全作业的负责人，并具有《规则》清晰的食物安全办理能力。一起，一切医院及养老安排食堂应根据规划、食堂设置等状况，装备数量相宜的食物安全员。医院及养老安排食堂承揽企业应依照《规则》要求装备食物安全总监和食物安全员。

  《告诉》着重，各地要依照《规则》要求，催促辅导医院及养老安排严厉执行食物安全主体职责，树立完好食物安全办理制度，执行食物安全职责制，清晰单位首要负责人、食物安全总监、食物安全员等食物安全办理人员岗位作业职责，强化训练查核，经查核不具有食物安全办理能力的，不得上岗。要为食物安全办理人员供给必要的作业保证，严厉执行“日管控、周排查、月调度”作业制度，加强食物安全办理作业，有用防备食物安全危险。要将食物安全总监和食物安全员装备作业展开状况归入食物安全年度评议查核内容，逐级压紧压实作业职责。一起，要仔细安排布置，环绕《规则》内容，杰出宣扬要点，有方案、有步骤地展开形式多样、内容丰富的宣扬活动，大力营建社会注重、企业注重的宣扬气氛。要及时揭露食堂食物安全办理人员装备状况，承受社会公众的监督，不断的进步食物安全办理上的水准。（史鉴轩）