当时方位:主页食物资讯我国食物《健康食堂建造办理规范》集体规范正式对外发布

  中心提示：近来，由中粮养分健康研究院牵头及联合起草的我国养分学会集体规范《健康食堂建造办理规范》正式发布，并将于2021年7月1日正式施行。

  近来，由中粮养分健康研究院牵头及联合起草的会集体规范《健康食堂建造办理规范》正式发布，并将于2021年7月1日正式施行。

  合理膳食是确保健康的根底。《“健康我国2030”规划大纲》中理解精确地提出应刻画自主自律的健康行为，引导合理膳食，展开演示健康食堂和健康餐厅建造。

  为了实在完成《国民养分计划（2017-2030年）》、《健康我国举动（2019-2030）》等文件的相关方针。一起，进一步推行、履行《养分健康食堂建造攻略》，满意健康食堂的办理、建造需求。《健康食堂建造办理规范》以养分科学的理论构架为根底，以《我国居民膳食攻略（2016）》为辅导，参阅国外的“养分环境”先进理念，形成了可操作、易推行、科学性强、和谐甘旨与健康的健康食堂规范。

  为满意商场需求，引导职业规范开展，凭仗在健康食堂建造办理方面已有的实践经验与技能堆集，中粮养分健康研究院作为牵头起草单位，联合我国农业大学、中海油动力开展股份有限公司配餐服务分公司、北京紫御香阁餐饮办理有限公司以及多位职业专家，一起编制了《健康食堂建造办理规范》。

  首要起草人包含：孟庆佳、范志红、王晨、王拂晓、陈然、董志忠、应剑、刘洋、于仁文、高慎东、王旭、赵文礼等。

  该规范由我国养分学会归口办理，适用于主体业态为单位食堂（员工食堂）的食物运营单位，大专院校食堂可参照履行。

  规范规则了健康食堂建造办理的门槛、安排办理、养分办理、健康环境、健康宣教的要求等内容。

  《健康食堂建造办理规范》进一步清晰了养分配餐方针、健康环境、员工膳食办理委员会责任等要求。《养分健康食堂建造攻略》把单位食堂作为单位养分健康办理和员工进步自我养分办理能力的一个有力抓手，在此根底上，《健康食堂建造办理规范》突出了养分健康进步、削减糟蹋等方面的办理办法。

  其间，在油、盐、糖的使用上，也参阅《养分健康食堂建造攻略》对食堂进一步清晰。

  《健康食堂建造办理规范》集体规范的发布，受到了餐饮业、健康职业的广泛重视，估计本规范可为进步餐饮职业的养分健康质量供给有力支撑。

  一起，在中粮养分健康研究院首先落地规范化、规范化、模式化的健康食堂，为履行健康我国战略、促进国民健康供给“中粮计划”。

  未来，中粮养分健康研究院将继续发挥在养分健康范畴的优势，继续推进各类规范的拟定及使用推行，促进职业规范化开展，为规范拟定作业奉献更多力气。

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