日前，记者从贵州省六盘水市民政局得悉，为实在抓好全市养老组织食物安全作业，全力看护入住老年人“舌尖上的安全”和老年人的美好“食”光，市民政局紧紧围绕年度方针使命，依照“防危险、除危险、保安全、促提高”的整体思路，以问题为导向，多措并重，不断健全完善“5＋N”食物安全办理机制，有力保证养老组织运转安全。

  树立“源头办理＋要害环节”管控机制。紧盯食物来历关口，牢牢把握住食物进货源头，保证食物来历安稳、安全、牢靠。严厉执行食物进货查验、索要收据等办理办法，树立食物进货挂号台账，做到源头可溯、账面明晰，有迹可循。禁止购买野生菌、四季豆等老年人不易消化的食物和易发生中毒危险的食物，禁止购买野生动物和活体动物等具有“疫情”感染危险的食物。强化养老组织食物制造加工办理，严把食物制造流程，食物加工等要害环节，实在保证食物安全作业执行到位。对养老组织食物加工是不是满足要求，出入库挂号办理作业是否执行到位，加工场所是否分区，加工环境卫生是否契合规范要求，食物加工卫生整理作业是否有专人担任等各环节进行把关，做到食物加工场所分区科学，食物加工场所环境整齐卫生，加工环节到位，环环相扣。

  树立“明察暗访＋盯梢督导”整改机制。班子成员展开食物安全作业查看，采纳“四不两直”方法带队对民政服务组织进行暗访，定时和不定时对养老组织食物安全作业进行全方位查看，对食物安全各项办理准则、要求等方面的执行、执行状况做明察暗访。依照“整改有方针、推进有办法、执行有职责、完结有时限”的要求，针对查摆出来的问题，逐项整改，逐项执行，保证件件有着落，事事有回音。

  树立“日常调度＋部队建设”监督办理机制。加强日常作业调度，听取食物安全作业使命和目标完结状况，研讨处理食物安全办理要点、难点问题，推进食物安全作业高规范执行。树立食物安全监管部队。发起社会力气一起参加，着力构建多方参加的社会监督机制，各养老组织要结合实际延聘食物安全责任监督员部队，全市养老组织食物安全办理形成了“组织＋家庭＋社会”立体型监管，更好地加强了社会监督，保证大众的知情权、参加权和监督权。到现在，全市一切养老组织合计装备食物安全责任监督员103人，食物安全责任监督员做到组织食堂全掩盖。

  树立“宣扬教育＋学习训练”长效机制。在全市养老组织广泛展开食物安全法令和法规以及养老组织膳食等规范化规范的宣扬学习，经过文艺表演、现场咨询等方式，引导组织白叟科学饮食。结合全市安全教育警示月的展开，在全市养老组织展开食物安全警示教育，讲好食物安全故事，上好食物安全课、展开食物安全演练等活动。

  树立“联动和谐＋标杆引领”演示机制。树立市场监管、卫生健康、民政等部分和谐联动和会商查看机制，一起推进养老组织食物安全监督办理。以星级鉴定作业展开为要害，各养老组织树立健全了食物安全办理、食物安全办理人员和要害岗位人员训练等准则，打造了食物安全办理演示样板，引领了全市养老组织食物安全作业高规范执行。现在，全市共有省级星级养老组织５家。各项机制的树立，形成了严把进货源头关、严把制造加工关、严把问题整治关、严把宣扬教育关等食物安全作业机制链，打造了一批在食物安全办理方面的典范标杆、演示引领型养老组织，实在看护了老年人“舌尖上的安全”和美好“食”光。（黄瑶）

  六盘水市民政局依照“防危险、除危险、保安全、促提高”的整体思路，以问题为导向，多措并重，不断健全完善“5＋N”食物安全办理机制，有力保证养老组织运转安全。