为进一步落实学校食品安全主体责任，统筹做好疫情防控和学校食品安全工作，市教育局决定对全市学校食堂食品安全工作开展全面专项检查，现将有关事宜安排如下。

  坚持以“四个最严”为遵循，认真贯彻落实中央《关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》等要求，明显问题导向，全方面开展学校食堂食品安全专项检查，进一步压实各方责任，加强完善管理制度，逐渐增强广大师生安全意识，坚决守住学校食堂食品安全底线，全方面提升学校食堂的食品安全保障水平。

  (一)学校主体责任落实情况。最重要的包含学校是否落实食品安全校长(园长)负责制，学校食品安全管理制度，管理机构和管理人员、校领导、家长陪餐制，家委会监督学校食品安全情况等，以及学校食堂是不是真的存在不按要求公开对外招标、挪用挤占学生餐费、学生餐费第三方平台收取等情况。

  (二) 校园食堂经营者责任落实情况。最重要的包含学校食堂经营者的资质、条件和能力，食堂内部的流程布局、从业人员培训管理、设施设备配备及维护管理、原辅料采购、餐饮加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生控制、食品留样等方面，坚决杜绝层层转包现象。重点检查学校食堂是不是真的存在制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、酱菜类等高风险食堂食品。学生食堂是不是真的存在外购丸子(含火锅丸子、各种的成品半成品丸子)给学生食用。

  (三) 校外供餐单位责任落实情况。最重要的包含校外供餐单位的供餐资质、条件和能力，食品安全管理制度、管理机构和人员，设施设备配备及维护管理，从业人员培训健康情况、原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装、配送运输全过程还有是不是按规定落实学生餐从烧熟到食用不允许超出两个小时要求。

  在检查中，要着力发现食品安全方面存在的深层次问题，就现场检查中发现的问题和风险隐患，提出整改意见，并及时上报上级教育部门。

  (一)坚持自查自纠和市教育局督导检查相结合。根据属地管理原则，从9月26日起，各县区教育局认真对照检查内容要求，对本辖区内所有学校(含幼儿园)、校外供餐机构、学校超市全方面开展为期一周的自查自纠行动，规范学校超市营运时间，严禁售卖食品类商品，逐一排查食品安全风险隐患，建立问题台账，做到应查尽查、无死角、无遗漏。要坚持疏导结合，从严从快整改，严惩违背法律规定的行为，实现检查对象全覆盖、问题整改全覆盖、违背法律规定的行为查处全覆盖。

  在自查自纠的基础上，市教育局将对各县区进行督促检查。每个县(区)随机抽取3个学校食堂(高中、初中、小学)，1个校外供餐单位。

  (一)加强组织领导。各县区教育局和市直各学校要充分认识开展此次食品安全督导检查工作的重要意义，严格履行属地管理责任，层层压实责任、层层传导压力，确保责任到位、措施到位、落实到位。同时，要如实反映当地食品安全工作实际，协助配合督导组顺利开展工作。

  (二)坚持求真务实。各督导组要坚持问题导向，严格检查要求，深入基层一线，查深查实查细，确保检查取得实效。检查期间，要严格遵守廉政纪律和工作纪律，改进工作作风，力戒官僚主义和，主动接受各方监督。检查结束后1周内，要向市教育局提交检查报告，报告要突出找准问题难点，提出合理化整改建议。

  (三)强化结果运用。市教育局将会同有关部门，采取“四不两直”等暗访暗查方式，加大对各县区和市直各学校食品安全自查自纠工作的跟踪检查力度，对问题突出、自查自纠不力的单位和学校，将通报批评，督促整改；对自查后仍发生大的食品安全事件的，将依法依规严肃追究责任。各县区教育局在自查期间，发现的重要问题或线索及查处情况要随时报送市教育局。