1、在定价时以毛利来确定。利用下列公式，依照菜品成本计算出来。(一般餐饮店的毛利率在50%左右(低的在40%，高的达60%以上))。

  承包饭堂合同必须要格外注意的事项包括将出场、离场、金钱结算、职责约定清楚。合同是一件十分严厉的工作，它能够清晰标准两边的职责，工厂食堂承揽而在公司食堂承揽方面也要签合同，那么在签定食堂承包同时要注意些啥细节呢?下面咱们来说明一下：

  在两边断定签定食堂承揽合同前，最佳是相互沟通好，工厂食堂承揽并有策划出食堂承揽计划，这样更加有助于两边的持久有用的协作。

  每项经济活动详细情况不一样，所以签定经济合同是一项很详尽的工作，单个句子遣词都能够影响两边的权利义务和经济利益，套用格局合同文本不免会有不适，建议请法令专业技术人员有明确的目的性的审核、修正合同。别的即是尽量找一些名声好的，有实力的食堂承包公司协作，以获获得共赢。

  第一：食堂承包公司的规模，对于大规模的公司，要求食堂承包公司规模相对也是比较大的，这样才能够很好的满足企业中大量员工的就餐。若企业食堂承包公司的规模小，可能就没办法供应足够的餐点，满足不了工人食堂提餐服务。

  第二：食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能够给工人提供的服务以及餐点很重要，如果膳食结构不合理，服务不到位，很容易引起的企业和员工之间的矛盾，直接影响到企业对食堂承包公司的信任。作为企业，要选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，要为公司可以提供最完善的就餐服务。

  第三：食堂承包公司的管理，对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境和健康新鲜的食材供应。这一些细节都会直接影响到员工的就餐，所以企业在选择企业食堂承包公司的时候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能给工人提供严格的管理制度。